Fish and chips

Sono una vera fun dei Paesi anglosassoni e anche del loro cibo che, non sarà particolarmente vario, ma lo trovo assolutamente gustoso e una vera coccola da concedermi ogni tanto. Il fish and chips è uno di quei piatti da pub simbolo dell’Inghilterra che almeno una volta va assolutamente assaggiato. Vi propongo la mia versione,…

Continua a leggere

Torta vegana al cocco

Questa torta è dedicata al piccolo Leo, il figlio della mia carissima amica Sandra, che è allergico alle proteine del latte e alle uova. Mi sono resa conto di quanto sia difficile trovare delle ricette che non prevedano l’utilizzo di uova e derivati del latte. Mi sono cimentata in questa nuova esperienza e, come primo…

Continua a leggere

Mezzi paccheri risottati alla mediterranea

Ogni tanto anche un bel piatto di pasta con un sughetto fresco può diventare davvero prelibato. Bastano pochi ingredienti di buona qualità e il gioco è fatto. Per questa ricetta vi occorreranno solo olive, pomodorini, capperi e stracciatella o stracchino. Ingredienti per 2 persone 180 gr di mezzi paccheri 15 pomodorini Piccadilly 2 cucchiai di…

Continua a leggere

Tortine di mele e more

Ho riesumato una ricetta che facevo anni fa e che era stata nel dimenticatoio per anni. Si tratta di piccole Crostatine di pasta brisè di mele e more, davvero deliziose mangiate a temperatura ambiente ma, leggermente scaldate (anche al microonde) sono davvero favolose. Ingredienti per 6 tortine Per la pasta brisè (potete anche utilizzare quella…

Continua a leggere

Linguine alle vongole

Credo che assieme alla pasta aglio olio e peperoncino, sia tra le più semplici e veloci da preparare. C’è chi la preferisce macchiata col pomodoro, chi in bianco, ugualmente molto buone. Io oggi vi presento quella più naturale possibile, dove l’unico sapore è dato da ottime vongole veraci. Ingredienti per 2 persone 400 gr di…

Continua a leggere

Costoletta alla milanese

La cotoletta alla milanese, è uno dei piatti simbolo della cucina meneghina. Esiste sia la costoletta, che è la costata di vitello con l’osso (quella che preferisco), sia l’orecchia di elefante. Si tratta del medesimo taglio di carne, privato dell’osso e battuto fino a farne una bistecca sottile e davvero molto grande. La tradizione vuole…

Continua a leggere

Pizzino al nero di seppia

Un’alternativa alle classiche bruschette e alla classiche pizzette da aperitivo. È sicuramente una variante più elegante e sfiziosa che potrete proporre sia come antipasto che per accompagnare un aperitivo casalingo. Si tratta di una classifica pizza arricchita col nero di seppia, cotta senza condimento e farcita a freddo. Ingredienti per due pizzini 280 gr di…

Continua a leggere

Waffle agli spinaci

I waffle sono delle cialde tipiche del Belgio e dal sapore simile ai pancake ma con una crosticina più croccante. Per realizzarle è fondamentale avere la piastra fatta apposta, il costo è davvero basso, dai 19€ potete già trovare una buona piastra. Oggi vi propongo la versione salata agli spinaci per un brunch super goloso…

Continua a leggere

Cruffin variegati al cacao

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in dei dolci mai sentiti nè visti prima. Il loro aspetto mi ha subito colpita e incuriosito tantissimo. Si tratta dei cruffin un mix tra i croissant e i muffin. Restano infatti croccati e sfogliati all’esterno e sofficissimi all’interno. Ovviamente non ho potuto resistere e li ho dovuti preparare….

Continua a leggere

Muffin ai mirtilli

Una ricetta semplice e veloce per preparare dei sofficissimi muffin ai mirtilli. Un classico della cucina americana. Sono deliziosi sia per la colazione che per una merenda golosa. Ingredienti per 6 muffin medio piccoli 125 gr di farina 00 80 gr di yogurt bianco 40 gr di latte 1 uovo 30 ml di olio di…

Continua a leggere