Antipasto immancabile per i pranzi e le cene delle festività. Una prelibatezza suddivisa su strati che, con gli ingredienti giusti, può diventare una vera leccornia gourmet. Se avete voglia potete procedere con la preparazione del l’impasto che vi darà enorme soddisfazione una volta sfornato; altrimenti potete prendere quello già pronto e prendere spunto per il…
Categoria: Lievitati
Pucce salentine
Chi, come me, è Pugliese sa quanto sia appagante una puccia. Un panino fatto con impasto simile a quello della pizza, tagliato quando ancora è caldo e farcito con tutto quello che si vuole. È usanza infatti mischiare gli affettati (provate per credere) e condire il tutto con salse e contorni gustosi. Io ad esempio…
Panini Laugenbrot
Avete presente i panini di Heidi? Ecco, io li ho sempre voluti assaggiate e da adulta ho scoperto che esistono e sono squisiti. Sono tipici del Tirolo e della Baviera. Sono praticamente dei Brezel ma molto più soffici essendoci più mollica. Provateli perché sono davvero una goduria anche per accompagnare un hamburger! Ingredienti per una…
Pizzino al nero di seppia
Un’alternativa alle classiche bruschette e alla classiche pizzette da aperitivo. È sicuramente una variante più elegante e sfiziosa che potrete proporre sia come antipasto che per accompagnare un aperitivo casalingo. Si tratta di una classifica pizza arricchita col nero di seppia, cotta senza condimento e farcita a freddo. Ingredienti per due pizzini 280 gr di…
Cruffin variegati al cacao
Qualche giorno fa mi sono imbattuta in dei dolci mai sentiti nè visti prima. Il loro aspetto mi ha subito colpita e incuriosito tantissimo. Si tratta dei cruffin un mix tra i croissant e i muffin. Restano infatti croccati e sfogliati all’esterno e sofficissimi all’interno. Ovviamente non ho potuto resistere e li ho dovuti preparare….
Hummus di barbabietola e pita
L’hummus è una crema tipica del Medio Oriente a base di ceci e thaina, una pasta ottenuta frullando semi di sesamo tostati. Esistono delle varianti più colorate, come quella di barbabietola o si zucca. Potete prepararla per dei gustosi aperitivi. Oggi c’è la propongo in versione pink, con delle pure greche. Ottime se accompagnate da…
Chili dog
L’hot dog di per se è uno street food godereccio ma con l’aggiunta di un chili di carne cremoso diventa qualcosa di paradisiaco. Provare per credere! Oggi vi propongo per farlo in casa, pane compreso! Per il chili di carne 160 gr di polpa di manzo macinata a coltello o di trita 140 gr di…
Hot Cross Buns
In occasione della Pasqua e, precisamente il venerdì Santo, nel Regno Unito si preparano questi deliziosi panini dolci speziati. La leggenda narra che un monaco nel XIV secolo inventò questi panini che venivano distribuiti ai poveri proprio in occasione del venerdì Santo. Col tempo poi vi è comparsa una croce, il simbolo cattolico più importante,…
Focaccia di farro e grano saraceno
Sono stata sempre una grande amante dei lievitati, potrei mangiare focaccia &co tutti i giorni 😄 Mi piace sperimentare impasti con diverse farine, credo di averne una collezione da primato in casa, e questo che vi propongo oggi ha un gusto tostato che crea dipendenza! Si presenta croccante fuori e sofficissima dentro, ideale per preparare…
Gua Bao
Qualche tempo fa avevo già pubblicato dei panini bao davvero deliziosi; questa volta ve li ripropongo in versione crunchy con del tacchino fritto e tartare di zucchina..una delizia! Per chi si fosse perso la ricetta precedente i Bao non sono altro che dei soffici e leggeri panini cinesi cotti al vapore. Deliziosi anche da mangiare…
Zenzero in Cucina 