Tortelli alla Greca con salsa al basilico e patate e pomodorini confit

All’evento del The Grand Blogger Dinner Gourmet ho avuto modo di scoprire la nuova linea di Giovanni Rana “Ricette dal Mondo“. Classici della cucina di diversi Paesi racchiusi in un tortello! Una vera novità fusion! Avendo ricevuto in omaggio questa fantastica linea ho subito sperimentato quelli Greci ripieni di feta e olive Kalamata a cui…

Greek Burger

Gli hamburger spesso vengono associati a pasti veloci e poco sani. Io personalmente ne sono una vera fan perché se fatto totalmente in casa e con ingredienti eccellenti può diventare un vero piatto gourmet. Mi piace sbizzarrirmi con gli ingredienti e provare nuove combinazioni. Questo ad esempio è ideale per l’estate, con sapori freschi e…

Caponata Gourmet con totani arricciati glassati in salsa Teriaky

Qualche settimana fa mi è stato richiesto di realizzare una Caponata in chiave gourmet e mi sono chiesta per giorni come rendere raffinato un piatto così casereccio. Alla fine ho “partorito” questa idea molto semplice da preparare e il risultato è andato oltre le aspettative 🙂   Ingredienti per 2 persone Per la caponata 1 melanzana 1 zucchina…

Norma rivisitata

Cucinare mi diverte un sacco; mi piace soprattutto rivisitare piatti della tradizione in chiave più raffinata e innovativa. È questo il caso della pasta alla Norma che per me si presta benissimo a diverse tecniche e quindi diverse presentazioni. Ingredienti per 2 persone 8 paccheri 1 melanzana 5 foglie di menta olio sale Per la…

Gnocchi alla Norma

La pasta alla Norma è un piatto tipico della tradizione Siciliana, in particolare della zona di Catania, nato come omaggio all’opera “Norma” del Bellini. È stata una mia coinquilina del periodo universitario a farmi assaggiare per la prima volta questa prelibatezza ed è stato amore a prima forchettata! Come sempre cerco di dare una mia interpretazione…

Gnocchi con involtini di melanzana e fonduta di parmigiano

Questa idea nasce da un piatto assaggiato nella mia amata città d’origine. Si trattava di un involtino di melanzana immerso in un gustoso mix di formaggi fusi tipici del posto. Ho cercato subito di riprodurre la ricetta e da lì l’idea di aggiungerci degli gnocchi e di rendere il paitto più completo e gustoso. Avendo…