È un po’ il piatto simbolo della Puglia. Io non le ho amate per molto…
Categoria: Primi piatti
Oggi ho provato un nuovo tipo di farina, quella di castagne. Non avendo glutine bisogna…
Amo gli gnocchi, sono cremosi e si abbinano davvero a qualsiasi tipo di condimento dando…
Un paio di anni fa ho scoperto dell’esistenza in cucina delle polveri di ortaggi e…
Riso nebbia mantecato alla stracciatella, crudo di gambero rosso al lime, basilico viola e olio fumo
Ho scoperto un ingrediente favoloso, il riso nebbia. Sono chicchi di riso affumicati che sprigionano…
Ogni tanto anche un bel piatto di pasta con un sughetto fresco può diventare davvero…
Credo che assieme alla pasta aglio olio e peperoncino, sia tra le più semplici e…
Una delle ricette simbolo della mia città d’adozione. Un piatto completo, gustosissimo e raffinato allo…
Gli spaghetti con le polpette sono un piatto simbolo della cucina italoamericana che trae origine…
Se mi chiedete quale ingrediente devo sempre avere nel mio frigo credo che la barbabietola…
