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Categoria: Primi piatti

  • Primi piatti

Risotto alle triglie profumato al bergamotto

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 20 gennaio 2021

Ho ricevuto in regalo dei bergamotti di Calabria e mi sono subito chiesta come potessi…

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  • Preparazioni base

Cacio e pepe e tartare di gambero rosso

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 6 gennaio 2021

La calcio è pepe è una di quelle ricette semplici ma allo stesso tempo non…

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  • Primi piatti

Spaghetti neri al salmone affumicato e zucchine

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 3 dicembre 20203 dicembre 2020

Un piatto velocissimo da preparare, saporito e di effetto grazie al contrasto cromatico. Idea da…

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  • Preparazioni base

Orecchiette alle cime di rapa

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 26 novembre 202028 novembre 2020

È un po’ il piatto simbolo della Puglia. Io non le ho amate per molto…

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  • Primi piatti

Pappardelle di castagne con zucca e funghi

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 13 novembre 2020

Oggi ho provato un nuovo tipo di farina, quella di castagne. Non avendo glutine bisogna…

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  • Piatti unici

Gnocchetti viola su crema di cannellini e vongole

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 15 ottobre 2020

Amo gli gnocchi, sono cremosi e si abbinano davvero a qualsiasi tipo di condimento dando…

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  • Preparazioni base

Risotto al nero di seppia

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 10 ottobre 2020

Un paio di anni fa ho scoperto dell’esistenza in cucina delle polveri di ortaggi e…

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  • Primi piatti

Riso nebbia mantecato alla stracciatella, crudo di gambero rosso al lime, basilico viola e olio fumo

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 8 agosto 2020

Ho scoperto un ingrediente favoloso, il riso nebbia. Sono chicchi di riso affumicati che sprigionano…

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  • Primi piatti

Mezzi paccheri risottati alla mediterranea

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 27 maggio 20203 dicembre 2020

Ogni tanto anche un bel piatto di pasta con un sughetto fresco può diventare davvero…

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  • Preparazioni base

Linguine alle vongole

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 22 maggio 202022 maggio 2020

Credo che assieme alla pasta aglio olio e peperoncino, sia tra le più semplici e…

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  • Cheesecake agli anacardi e caramello salato
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