Fish and chips

Sono una vera fun dei Paesi anglosassoni e anche del loro cibo che, non sarà particolarmente vario, ma lo trovo assolutamente gustoso e una vera coccola da concedermi ogni tanto. Il fish and chips è uno di quei piatti da pub simbolo dell’Inghilterra che almeno una volta va assolutamente assaggiato. Vi propongo la mia versione, molto semplice da preparare. Vi posto anche il procedimento per ottenere delle patatine fritte croccanti ma, se preferite, potete utilizzare quelle congelate in busta. Il risultato sarà altrettanto buono.

Ingredienti per due persone

2 filetti di merluzzo da 160gr circa ciascuno

210 gr di farina 00 + 2 cucchiai

300 ml di birra freddissima (oppure acqua frizzante freddissima)

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Sale

1 bottiglia di Olio per friggere

4 patate medie

Sale

Paprika