Tuorlo fritto

Il tuorlo fritto nasce dalla mente geniale dello Chef Carlo Cracco ma con un po’ di pazienza è possibile riprodurlo 🙂 Io l’ho accompagnato con la mia classica fonduta al parmigiano che, a parer mio, ci sta proprio bene. Ingredienti per 2 persone 2 tuorli pan grattato spinaci uno spicchio d’aglio olio evo 200 ml…