Come già sapete ho un debole per gli Hamburger e soprattutto per colorare gli alimenti naturalmente! Questa è una variante degli hamburger già presentati in precedenza (https://zenzeroincucina.com/2016/05/21/hamburger-gourmet/) per rendere i vostri panificati più divertenti e comunque sani perchè utilizziamo estratti di verdure nell’impasto! Ingredienti per 4 Bun 150 gr di farina manitoba 150 gr di…
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Scrigno verde..fagottini di spinaci ripieni di salsiccia al barolo e funghi, in brodetto di cavolo viola
Questa è una ricetta un po’ particolare; ero anche indecisa se pubblicarla o meno ma poi dato il successo riscontrato ho deciso di condividerla anche sul blog. È frutto della mia immaginazione e nasce anche questo da un disegno che poi è stato leggermente cambiato. Pensavo ad un fagottino verde con contrasto viola…il mio preferito…
Casoncelli ricotta e spinaci su crema di bufala, salvia fritta e culatello croccante
È da un po’ che non mi dilettavo con un un piatto gourmet ed eccolo qui:) Sono tornata a ideare una pasta ripiena che mi ha soddisfatto tantissimo sia per la presentazione che per il gusto. È una di quelle ricette che adoro preparare perché posso sbizzarrirmi come voglio racchiudendo all’interno ogni volta un sapore…
Tuorlo fritto
Il tuorlo fritto nasce dalla mente geniale dello Chef Carlo Cracco ma con un po’ di pazienza è possibile riprodurlo 🙂 Io l’ho accompagnato con la mia classica fonduta al parmigiano che, a parer mio, ci sta proprio bene. Ingredienti per 2 persone 2 tuorli pan grattato spinaci uno spicchio d’aglio olio evo 200 ml…
Zenzero in Cucina 