Tipiche dei Paesi del Nord Europa, queste profumatissime girelle, sono una vera delizia per una colazione ricca. Le avevo mangiare anni fa a Copenaghen e mi ero sempre ripromessa di farle. Mi ha stupito quanto siano di facile esecuzione. Non …
Tortelli ripieni di sugo all’amatriciana
Lo so, è sempre un rischio presentare rivisitazioni di alcuni piatti, ma non ci posso fare niente, a volte è più forte di me. Questa volta è toccata all’amatriciana, uno dei miei piatti preferiti. Ho voluto fare dei tortelli che …
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Gravlax, salmone marinato a secco
Questa è una delle preparazioni a cui più sono affezionata e che mi ha fatto approcciare anni fa alla cucina gourmet. I più “fedeli” magari si ricorderanno del piatto “Paint It Red“, dove appunto usavo questa tecnica. Oggi la voglio …
Coppa di pandoro e pere sciroppate
Dopo le festività natalizie è inevitabile che ci siano avanzi di pandoro e panettoni che non sappiamo come smaltire. Vi propongo un’idea divertente e facile da preparare! Una coppa fresca e golosa! Ho utilizzato il pandoro ma va benissimo anche …
Spaghetti alla chitarra al ragù di polpo
Tra i primi di pesce che preferisco c’è il ragù di polpo. Ha un sapore semplice, che ti appaga dal primo boccone. Preparato con una passata di ottima qualità, sarà un piatto delizioso da preparare anche per le feste. Io …
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Eggnog cake
Cercavo idee per una torta Natalizia e mi sono imbattuta nell’eggnog e nell’eggnog cake. Non è altro che una bevanda simile allo zabaione che in Inghilterra preparano per le festività natalizie. Per realizzare questa ricetta mi sono ispirata a quella …
Eggnog…lo zabaione inglese
Cerco sempre di scoprire nuovi piatti, soprattutto di altri Paesi e culture. Quest’anno per Natale vi propongo un classico inglese del periodo, una bevanda calda e avvolgente, il cui sapore ci sorprenderà. Si tratta dell’eggnog. È “simile” al nostro zabaione …
Pettole
Le pettole sono una leccornia che si prepara in Puglia durante le festività Natalizie. Sono delle palline fritte di pasta lievitata e patata da mangiare sia al naturale, che dolci, glassate con miele o vincotto. Si possono preparare anche senza …
Gnocchi di zucca e crema di gorgonzola
Gli gnocchi sono un piatto appetitoso e che accontenta un po’ tutti come valida alternativa alla pasta. Si solito si preparano con le patate ma esistono delle varianti come quelli di zucca o ricotta. Oggi, dato che siamo in pieno …
Pasteis de nata
I Pasteis de nata o de Balem, sono dei golosissimi dolcetti portoghesi a base di sfoglia e crema alla cannella. Li adoro perché, contrariamente ad altri similari, la crema per questi dolcetti ha un gusto un po’ caramellato. Mi sono …
Bagels
Da fan dello street food quale sono, non potevo non proporvi questa ricetta per preparare dei bagels fragranti preparati in casa. Per chi non li conoscesse, sono praticamente dei panini che vengono prima bolliti e poi cotti in forno (come …
