Come sapete amo i risotti, sono tra i piatti che amo di più preparare. Li…
Tag: risotto
Ho ricevuto in regalo dei bergamotti di Calabria e mi sono subito chiesta come potessi…
Un paio di anni fa ho scoperto dell’esistenza in cucina delle polveri di ortaggi e…
Riso nebbia mantecato alla stracciatella, crudo di gambero rosso al lime, basilico viola e olio fumo
Ho scoperto un ingrediente favoloso, il riso nebbia. Sono chicchi di riso affumicati che sprigionano…
È da un po’ che volevo provare a fare un risotto cotto con acqua e…
Qualche mese fa mi è capitato di andare con la mia mamma a visitare una…
Pubblico la prima ricetta del 2017 con il piatto preparato per la notte del 31…
Il risotto al pomodoro, come il timballo di riso, sono piatti legati all’infanzia. È primo…
Ultimamente ho scoperto la doppia mantecatura del risotto.. un procedimento che renderà i vostri risotti…
Il mio risotto preferito, quello che mangio e preparo più volentieri, un connubio perfetto con…
Zenzero in Cucina 