Ho ricevuto in regalo dei bergamotti di Calabria e mi sono subito chiesta come potessi…
Tag: risotto
Un paio di anni fa ho scoperto dell’esistenza in cucina delle polveri di ortaggi e…
Riso nebbia mantecato alla stracciatella, crudo di gambero rosso al lime, basilico viola e olio fumo
Ho scoperto un ingrediente favoloso, il riso nebbia. Sono chicchi di riso affumicati che sprigionano…
È da un po’ che volevo provare a fare un risotto cotto con acqua e…
Qualche mese fa mi è capitato di andare con la mia mamma a visitare una…
Pubblico la prima ricetta del 2017 con il piatto preparato per la notte del 31…
Il risotto al pomodoro, come il timballo di riso, sono piatti legati all’infanzia. È primo…
Ultimamente ho scoperto la doppia mantecatura del risotto.. un procedimento che renderà i vostri risotti…
Il mio risotto preferito, quello che mangio e preparo più volentieri, un connubio perfetto con…
Ed eccoci in autunno, la mia stagione preferita, con i suoi colori caldi, con la…
