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Tag: risotto

  • Primi piatti

Risotto alle triglie profumato al bergamotto

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 20 gennaio 2021

Ho ricevuto in regalo dei bergamotti di Calabria e mi sono subito chiesta come potessi…

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  • Preparazioni base

Risotto al nero di seppia

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 10 ottobre 2020

Un paio di anni fa ho scoperto dell’esistenza in cucina delle polveri di ortaggi e…

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  • Primi piatti

Riso nebbia mantecato alla stracciatella, crudo di gambero rosso al lime, basilico viola e olio fumo

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 8 agosto 2020

Ho scoperto un ingrediente favoloso, il riso nebbia. Sono chicchi di riso affumicati che sprigionano…

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  • Preparazioni base

Risotto alla ‘nduja e stracciatella

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 12 febbraio 202013 febbraio 2020

È da un po’ che volevo provare a fare un risotto cotto con acqua e…

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  • Piatti unici

Risotto in doppia mantecatura alla robiola, peperone crusco e granella di anacardi

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 14 novembre 201718 agosto 2018

Qualche mese fa mi è capitato di andare con la mia mamma a visitare una…

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  • Primi piatti

Risotto allo Champagne rosè in doppia mantecatura con tartare di scampi

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 2 gennaio 20172 gennaio 2017

Pubblico la prima ricetta del 2017 con il piatto preparato per la notte del 31…

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  • Piatti unici

Risotto al pomodoro

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 13 dicembre 2016

Il risotto al pomodoro, come il timballo di riso, sono piatti legati all’infanzia. È primo…

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  • Primi piatti

Risotto cacio e pepe in doppia mantecatura!

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 28 novembre 201618 agosto 2018

Ultimamente ho scoperto la doppia mantecatura del risotto.. un procedimento che renderà i vostri risotti…

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  • Primi piatti

Risotto zucca e zenzero

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 24 ottobre 2016

Il mio risotto preferito, quello che mangio e preparo più volentieri, un connubio perfetto con…

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  • Primi piatti

Risotto funghi e speck mantecato al taleggio

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 23 settembre 201623 settembre 2016

Ed eccoci in autunno, la mia stagione preferita, con i suoi colori caldi, con la…

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