Pizzino al nero di seppia

Un’alternativa alle classiche bruschette e alla classiche pizzette da aperitivo. È sicuramente una variante più elegante e sfiziosa che potrete proporre sia come antipasto che per accompagnare un aperitivo casalingo. Si tratta di una classifica pizza arricchita col nero di seppia, cotta senza condimento e farcita a freddo.

Ingredienti per due pizzini

280 gr di farina forte o Manitoba

4 gr di sale

5 gr di malto in polvere o 1/2 cucchiaino di zucchero

210 gr di acqua

4 gr di nero di seppia

3 gr di lievito di birra in polvere