Finger food di peperoni ripieni

image

Tempo fa mi trovato a gironzolare per il supermercato alla ricerca di qualche prodotto particolare che mi ispirasse.
Il mio reparto preferito è quello della frutta e verdura; nulla mi fa accendere di più la lampadina delle idee.
Mi sono imbattuta in questi simpatici mini peperoni dolci e ho pensato ad un finger food divertente e leggero.
Sono del tutto uguali ai peperoni classici, quindi se non li trovate potete utilizzare quelli solo che non si tratterà più di un antipasto sfizioso ma di un secondo vegetariano!
La ricetta è semplicissima, veloce ed economica..quindi cimentatevi!!!
Ingredienti per 4 persone

12 mini peperoni + 6 più piccoli
100 gr di riso
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
6 pomodorini
1 mozzarella piccola
1/2 scalogno
olio evo
sale

Continua a leggere

Annunci

Caprese a modo mio…l’Italia in un bicchiere

image

L’insalata caprese…un classico dell’estate, l’emblema dell’Italia, una mini bandiera in un piatto! 🙂
L’ho voluta rivisitare in chiave chic e raffinata con un bicchierino finger food! E quale occasione migliore per gustarla se non nella giornata in cui gioca l’Italia?!
Tra l’altro è semplicissima da realizzare, dovrete solo utilizzare ingredienti di ottima qualità!

Per 4 bicchierini

4 pomodori ramati
burrata
40 foglie di basilico
40 gr di patata lessata
20 gr di olio evo + 2 cucchiai
1/2 litro di brodo
sale

Continua a leggere

Polpette di pane

IMG_7564

Le polpette di pane sono un piatto povero della tradizione contadina pugliese, semplice da fare e davvero gustoso ottenuto con il pane raffermo.
La ricetta non prevede utilizzo di carne, quindi è adatto a chi segue una dieta vegetariana e tra l’altro non hanno niente da invidiare alle classiche polpette…Provare per credere!
Ingredienti per 20 polpette circa

300 gr di pane
120 gr di pecorino grattugiato
1 spicchio d’aglio
3 uova
sale
pepe
prezzemolo
olio per friggere

Continua a leggere