Adoro i muffin perché sono facilissimi da preparare e soprattutto veloci, anche la cottura. Sono versatili, si possono congelare e poi sono buonissimi. Questi che vi propongo sono super cioccolatosi e poi l’abbinamento con le pere è sempre vincente.

Ingredienti per 6 muffin grandi

200 g di farina 00

50 g di cacao in polvere

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di cannella (ovviamente solo se vi piace)

160 g di zucchero

2 uova

180 g di latte

60 g di olio di semi

100 g di cioccolato gianduia tagliato a pezzettini (quadratini di mezzo cm)

1 pera kaiser a pezzetti (se preferite potere sostituirla con la mela)

Il procedimento è semplicissimo; in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi, in un’altra tutti i liquidi. Versate i liquidi del mix di polveri e amalgamate fino ad incorporare perfettamente.

Aggiungete le pere a pezzetti e il cioccolato tagliato a pezzetti piccoli.

Versate l’impasto nei pirottini da muffin fino a 2/3, cospargete la superficie con altro cioccolato e infornate per 20 minuti circa a 185° in modalità ventilata.

Sfornate e lasciate intiepidire.

Buon appetito!