Questa è una delle preparazioni a cui più sono affezionata e che mi ha fatto approcciare anni fa alla cucina gourmet. I più “fedeli” magari si ricorderanno del piatto “Paint It Red“, dove appunto usavo questa tecnica. Oggi la voglio …
Categoria: Cucina internazionale
Eggnog cake
Cercavo idee per una torta Natalizia e mi sono imbattuta nell’eggnog e nell’eggnog cake. Non è altro che una bevanda simile allo zabaione che in Inghilterra preparano per le festività natalizie. Per realizzare questa ricetta mi sono ispirata a quella …
Eggnog…lo zabaione inglese
Cerco sempre di scoprire nuovi piatti, soprattutto di altri Paesi e culture. Quest’anno per Natale vi propongo un classico inglese del periodo, una bevanda calda e avvolgente, il cui sapore ci sorprenderà. Si tratta dell’eggnog. È “simile” al nostro zabaione …
Pasteis de nata
I Pasteis de nata o de Balem, sono dei golosissimi dolcetti portoghesi a base di sfoglia e crema alla cannella. Li adoro perché, contrariamente ad altri similari, la crema per questi dolcetti ha un gusto un po’ caramellato. Mi sono …
Bagels
Da fan dello street food quale sono, non potevo non proporvi questa ricetta per preparare dei bagels fragranti preparati in casa. Per chi non li conoscesse, sono praticamente dei panini che vengono prima bolliti e poi cotti in forno (come …
Pane di segale
Il pane di segale è tipico delle zone scandinave e tedesche, perchè questo cereale meglio si adatta ai climipiù rigidi. Contrariamente al pane classico, questo è a basso contenuto di carboidrati ed è utile per controllare il livello di glicemia. …
Cinnamon Rolls con granella di noci pecan
Tipiche dei Paesi del Nord Europa, queste profumatissime girelle, sono una vera delizia per una colazione ricca. Le avevo mangiare anni fa a Copenaghen e mi ero sempre ripromessa di farle. Mi ha stupito quanto siano di facile esecuzione. Non …
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Torta al Te Chai e fichi
Il Te Chai è in assoluto il mio preferito, si tratta di un tè nero con spezie indiane che solitamente viene servito con un po’ di latte. Tempo fa mi sono imbattuta in una ricetta trovata sul web di Tatyana’s …
Tortillas messicane
Non so voi ma trovo che la cucina messicana sia davvero deliziosa e stuzzicante. Ho voluto sperimentare delle versioni colorate delle classiche tortillas, ho utilizzato del succo di spinaci e di cavolo rosso per rendere ancora più invitante l’assaggio. Ho …
NY Cheesecake al pistacchio
Buon Compleanno Zenzero in cucina! Tre anni fa ho attraversato un periodo molto particolare della mia vita, dove tutto è stato messo in discussione. In quel periodo ho incanalato i problemi nella cucina e cercando una valvola di sfogo ho …
