Mezzi paccheri risottati alla mediterranea

Ogni tanto anche un bel piatto di pasta con un sughetto fresco può diventare davvero prelibato. Bastano pochi ingredienti di buona qualità e il gioco è fatto. Per questa ricetta vi occorreranno solo olive, pomodorini, capperi e stracciatella o stracchino.

Ingredienti per 2 persone

180 gr di mezzi paccheri

15 pomodorini Piccadilly

2 cucchiai di olive leccine denocciolate

1 cucchiaio di capperi cucunci

200 gr di stracciatella (potete sostituirla con lo stracchino)

Peperoncino in polvere

Olio evo

Sale

Menta o basilico fresco