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Tag: fonduta

  • Antipasti

Grano pestato con fonduta di caciocavallo e tartufo

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 13 novembre 20164 dicembre 2019

Il grano pestato è un legume molto gustoso tipico della mia Terra (Ceglie Messapica). Viene…

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  • Primi piatti

Norma rivisitata

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 8 novembre 201618 agosto 2018

Cucinare mi diverte un sacco; mi piace soprattutto rivisitare piatti della tradizione in chiave più…

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  • Primi piatti

Orecchiette al grano arso…la tradizione in chiave moderna

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 4 agosto 20164 agosto 2016

Da brava pugliese mi capita spesso di fare le orecchiette. Nella mia città, in particolare,…

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  • Antipasti

Tuorlo fritto

  • di zenzeroincucina.com
  • Pubblicato il 26 marzo 201618 agosto 2018

Il tuorlo fritto nasce dalla mente geniale dello Chef Carlo Cracco ma con un po’…

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