A mio avviso ancora più buoni dei cinnamon rolls classici. La zucca li rende sofficissimi e aromatici, un amore a primo morso Ingredienti per 10/12 rolls Lievitino/pre impasto 100 g di farina 00 70 g di latte (va bene anche quello vegetale) 5 g di lievito di birra secco Impasto 400 g di farina 250/300…
Categoria: Dessert
Lemon Meringue Cheesecake
La mia passione per le New York Cheesecake è risaputa, quindi quando mi sono imbattuta in questa meraviglia sul web ho dovuto provarla. Si tratta della classica preparazione a cui viene aggiunto il lemon curd e poi una cascata di meringa. Il sapore è strepitoso e la cremosità è incredibile. Ho utilizzato la mia ormai…
Muffin pere e gianduia
Adoro i muffin perché sono facilissimi da preparare e soprattutto veloci, anche la cottura. Sono versatili, si possono congelare e poi sono buonissimi. Questi che vi propongo sono super cioccolatosi e poi l’abbinamento con le pere è sempre vincente. Ingredienti per 6 muffin grandi 200 g di farina 00 50 g di cacao in polvere…
Pumpkin Pie
In occasione del Giorno del Ringraziamento, negli USA, è tradizione preparare una profumatissima pie alla zucca. Il guscio è la loro classica brisè, che volendo potete sostituire con quella che trovate al supermercato. Io l’ho preparata ma eventualmente basta passare direttamente alla preparazione del ripieno. Per quest’ultimo consiglio di usare la zucca delica che ha…
Crostata ganache al cioccolato, dulce de leche e lamponi
Questa è una di quelle ricette golosissime e super cioccolatose che mettono tutti d’accordo! Una coccola ad ogni morso! Ingredienti per uno stampo da 20 cm circa Per la frolla al cacao 220 g di farina 00 setacciata 20 g di cacao amaro setacciato 80 g di zucchero semolato 150 g di burro freddo 1…
Pancakes d’avena vegani
Mi sono appassionata all’avena, mi piace molto sia in ricette salate dolci. Ho voluto provare a fare i miei adorati pancakes e mi sono detta, perché non provare una ricetta totalmente vegana? Giusto per sperimentare qualcosa di diverso e accontentare anche chi segue una dieta particolare. Il risultato è davvero soddisfacente e devo dire che…
Pavlova
Quando ero piccola, ogni volta che avanzavano gli albumi, mia mamma mi preparava le meringhe. Non quelle secche che si frantumano appena le tocchi, che onestamente non mi dicono nulla. Ma quelle croccanti all’esterno e con un ripieno di nuvola morbidissima. Una delizia che mi faceva impazzire. Da adulta ho scoperto, che quello che era…
Apple Pie
La Apple pie è uno dei simboli degli USA e viene preparata solitamente per i festeggiamenti del 4 Luglio. Ma è talmente tanto buona che va bene tutto l’anno. In realtà ho una passione per tutte le Pies sin da bambina. Avete presente i cartoni animati dove si vede preparare la “crostata”(viene così tradotta) di…
Tronchetto di Natale speziato
Dopo una latitanza di mesi, non potevo non tornare per una ricetta di Natale. Come ormai da qualche anno, propongo la mia idea per un dolce da presentare sulle vostre tavole in occasione delle feste. Questa volta ho optato per un classico tronchetto, velocissimo da preparare perché richiede solo 8 minuti di cottura e potete…
Torta cannolo
Da giorni avevo desiderio di cannoli siciliani ma zero voglia di friggere. Al supermercato mi sono imbattuta in una confezione di cialde di cannoli pronte da riempire e ho quindi optato per farne una sorta di torta. Questa ricetta non prevede cottura è super facile e velocissima, sarà pronta in 5 minuti (tempo di riposo…
Zenzero in Cucina 