Pane di segale

Il pane di segale è tipico delle zone scandinave e tedesche, perchè questo cereale meglio si adatta ai climipiù rigidi. Contrariamente al pane classico, questo è a basso contenuto di carboidrati ed è utile per  controllare il livello di glicemia. Oltre alle sue proprietà è anche molto gustoso ed è ideale da mangiare con della…

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Spaghetti zucchine e alici

Oggi ho realizzato un piatto veloce, ideale per quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non si vuole rinunciare alla leggerezza e gusto. Avevo dei filetti d’acciuga Delicius che mi sono gentilmente stati offerti durante l’evento The Grand Blogger Dinner e ne ho approfittato per realizzare un gustoso piatto di pasta! Ingredienti…

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Cinnamon Rolls con granella di noci pecan

Tipiche dei Paesi del Nord Europa, queste profumatissime girelle, sono una vera delizia per una colazione ricca. Le avevo mangiare anni fa a Copenaghen e mi ero sempre ripromessa di farle. Mi ha stupito quanto siano di facile esecuzione. Non sapendo da dove partire mi sono un po’ documentata sul web, ho visto che, a…

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Tortelli di mortadella e patate

Piatto elegante ma con un ingrediente “popolare” come la mortadella. Vi sorprenderà la versatilità di questo ingrediente che sa anche essere molto raffinato e dal gusto delicato Ho realizzato il piatto per il mio amico Giampiero Molinaro di I♥️Murtadell e poi perché adoro la mortadella!! Inoltre dato che siamo nel mese di Ottobre, ormai dedicato…

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Torta al Te Chai e fichi

Il Te Chai è in assoluto il mio preferito, si tratta di un tè nero con spezie indiane che solitamente viene servito con un po’ di latte. Tempo fa mi sono imbattuta in una ricetta trovata sul web di Tatyana’s everyday food, e ho preso spunto per creare questa bontà. Si tratta di una torta…

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Tomato^3…spaghetti ai tre pomodori

Un piatto semplice ma con tre varietà di pomodoro. Un sugo di conserva di ciliegini, spaghetti integrali biologici, pomodorini gialli confit e polvere di pomodoro San Marzano essiccato. Ingredienti per 2 persone 240 g di conserva di ciliegini  6 pomodorini gialli  2 cucchiaini di polvere di pomodoro secco  olio evo 2 cucchiaini di zucchero  sale…

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The Grand Blogger Dinner 2019

Cari amici voglio condividere la bellissima esperienza di venerdì scorso con una piccola carrellata riassuntiva di foto dell’evento. Si tratta della #thegrandbloggerdinner 2019 organizzata da Mr. Goodiebag. Quest’anno ha fatto da cornice il prestigioso The Westin Palace, Milan. Abbiamo avuto la fortuna di cenare sulla terrazza privata con una vista mozzafiato di Milano. Siamo stati…

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Focaccia pugliese ripiena di cipolle, pomodorini e olive nere

Ricordate il piatto che adoravate da bambini e che mangiavate a qualsiasi ora del giorno? Quel piatto davanti al quale perdete ogni inibizione? Beh..per me lo è la focaccia con la cipolla. Un gusto particolare per un bambino ma che ho sempre amato, talmente tanto da farci colazione alle 7 del mattino davanti ai cartoni…

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Purè di fave secche e i suoi contorni

Quello che vi presento è un piatto legato alla mia infanzia e nonostante si possa mangiare durante tutto l’anno mi ricorda i pranzi estivi in campagna di mia nonna Pina. Si tratta del purè di fave, un piatto povero della tradizione pugliese servito con diversi contorni. L’abbinamento perfetto è con le cicorie selvatiche lessate; da…

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Tortillas messicane

Non so voi ma trovo che la cucina messicana sia davvero deliziosa e stuzzicante. Ho voluto sperimentare delle versioni colorate delle classiche tortillas, ho utilizzato del succo di spinaci e di cavolo rosso per rendere ancora più invitante l’assaggio. Ho poi creato una piccola fajitas con gamberi saltati con lime e tequila, crema di patate…

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