Zeppole di San Giuseppe

In Puglia, ma anche in altre regioni, in occasione della festa di San Giuseppe, nonché la festa del papà, si preparano le zeppole. Non sono altro che ciambelline di pasta choux, di bignè per intenderci, cotte al forno o fritte e guarnite con crema e amarene sciroppate. Esistono versioni al cacao ma, personalmente, preferisco quelle…

Castagnole di carnevale

Le castagnole mi ricordano l’infanzia. Nonna Pina preparava sempre per l’occasione queste palline golosissime. Le adoravo e le adoro tutt’ora perché non sono estremamente dolci e hanno una consistenza che crea dipendenza! Questa che vi riporto è la sua ricetta, scritta direttamente da lei! Ingredienti 300 gr di farina 00 (io ne ho aggiunta ancora…

Torta alla Nutella

È la crema spalmabile più amata da tutti, sia adulti che bambini. Il 5 febbraio è la giornata mondiale dedicata alla nutella, quindi ho pensato di renderla protagonista in una torta super golosa Ingredienti per uno stampo da 20/24 cm 200 gr zucchero 3 uova 370 gr di farina 00 1 bustina lievito 20 gr…

Scones inglesi

Viaggiare è la cosa che adoro di più e quando viaggiare si abbina alla cucina locale, divento la più felice del mondo. Assaggiare sapori nuovi, conoscere nuove ricette, nuove tradizioni, mi arricchisce tantissimo e mi da modo di capire meglio la cultura del Paese che mi trovo a visitare. Quando mi capita di viaggiare nei…

Coppa di pandoro e pere sciroppate

Dopo le festività natalizie è inevitabile che ci siano avanzi di pandoro e panettoni che non sappiamo come smaltire. Vi propongo un’idea divertente e facile da preparare! Una coppa fresca e golosa! Ho utilizzato il pandoro ma va benissimo anche il panettone. Potere sciroppare voi le pere o, volendo, utilizzare quelle già pronte in barattolo….

Eggnog cake

Cercavo idee per una torta Natalizia e mi sono imbattuta nell’eggnog e nell’eggnog cake. Non è altro che una bevanda simile allo zabaione che in Inghilterra preparano per le festività natalizie. Per realizzare questa ricetta mi sono ispirata a quella pubblicata sul blog “cake by Courtney”, personalizzandola un po’. Ingredienti per uno stampo di 20/24cm…

Eggnog…lo zabaione inglese

Cerco sempre di scoprire nuovi piatti, soprattutto di altri Paesi e culture. Quest’anno per Natale vi propongo un classico inglese del periodo, una bevanda calda e avvolgente, il cui sapore ci sorprenderà. Si tratta dell’eggnog. È “simile” al nostro zabaione ma la preparazione è leggermente diversa. Si può bere sia calda che fredda, in versione…

Pettole

Le pettole sono una leccornia che si prepara in Puglia durante le festività Natalizie. Sono delle palline fritte di pasta lievitata e patata da mangiare sia al naturale, che dolci, glassate con miele o vincotto. Si possono preparare anche senza patate, ma io sono fedele a quelle che mi faceva mia nonna Pina. Ingredienti per…

Pasteis de nata

I Pasteis de nata o de Balem, sono dei golosissimi dolcetti portoghesi a base di sfoglia e crema alla cannella. Li adoro perché, contrariamente ad altri similari, la crema per questi dolcetti ha un gusto un po’ caramellato. Mi sono voluta cimentare nella realizzazione anche della pasta sfoglia ma volendo potete comprare quella rettangolare e…

Cinnamon Rolls con granella di noci pecan

Tipiche dei Paesi del Nord Europa, queste profumatissime girelle, sono una vera delizia per una colazione ricca. Le avevo mangiare anni fa a Copenaghen e mi ero sempre ripromessa di farle. Mi ha stupito quanto siano di facile esecuzione. Non sapendo da dove partire mi sono un po’ documentata sul web, ho visto che, a…