Bundt Cake al cioccolato e crema pan di stelle

Qualche tempo fa mi sono imbattuta negli stampi della Nordic Ware. Sono favolosi per realizzare delle spettacolari bundt cake o ciambelloni. Ne esistono di tutti i tipi, più elaborati o semplici. Il mio preferito è il classico e ho realizzato questo golosissimo trionfo di cioccolato. Ingredienti per uno stampo da 20/24 cm 330 g di…

Torta alla zucca

Benvenuto autunno!! Andrò controcorrente ma è la mia stagione preferita. Ne adoro la temperatura, i colori caldi che trovo essere romanticissimi e ne adoro i frutti come la zucca e i funghi. Oggi vi propongo una torta alla zucca sofficissima e gustosa, è buonissima anche senza frosting, ideale per una colazione gustosa. Ingredienti per uno…

Cookies al doppio cioccolato e noci pecan

I cookies sono tra i miei biscotti preferiti, ne esistono di vari tipi, dai più semplici a quelli molto elaborati. Per realizzare questi mi sono ispirata ai Cowboy cookies, che prevedono l’utilizzo di farina di cocco oltre alla normale e farciti con cioccolato, frutta secca e avena. Non amando particolarmente la farina di cocco, ho…

Lime curd pie meringata

Una crostata golosissima, fresca che accontenta tutti. È piuttosto facile da realizzare, bisogna solo avere pazienza per preparare i singoli componenti e poi per assemblarla. L’ideale è prepararla il giorno prima e ultimarla il successivo. Ingredienti per uno stampo da 24 cm Per il guscio di frolla 300 gr di farina 00 125 gr di…

Torta vegana al cocco

Questa torta è dedicata al piccolo Leo, il figlio della mia carissima amica Sandra, che è allergico alle proteine del latte e alle uova. Mi sono resa conto di quanto sia difficile trovare delle ricette che non prevedano l’utilizzo di uova e derivati del latte. Mi sono cimentata in questa nuova esperienza e, come primo…

Tortine di mele e more

Ho riesumato una ricetta che facevo anni fa e che era stata nel dimenticatoio per anni. Si tratta di piccole Crostatine di pasta brisè di mele e more, davvero deliziose mangiate a temperatura ambiente ma, leggermente scaldate (anche al microonde) sono davvero favolose. Ingredienti per 6 tortine Per la pasta brisè (potete anche utilizzare quella…

Cruffin variegati al cacao

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in dei dolci mai sentiti nè visti prima. Il loro aspetto mi ha subito colpita e incuriosito tantissimo. Si tratta dei cruffin un mix tra i croissant e i muffin. Restano infatti croccati e sfogliati all’esterno e sofficissimi all’interno. Ovviamente non ho potuto resistere e li ho dovuti preparare….

Muffin ai mirtilli

Una ricetta semplice e veloce per preparare dei sofficissimi muffin ai mirtilli. Un classico della cucina americana. Sono deliziosi sia per la colazione che per una merenda golosa. Ingredienti per 6 muffin medio piccoli 125 gr di farina 00 80 gr di yogurt bianco 40 gr di latte 1 uovo 30 ml di olio di…

Torta cremosa al cioccolato e peperoncino senza farina

Una torta dedicata agli amanti del cioccolato, cremosa e golosissima! La cosa più bella è che si prepara in pochissimi minuti. Io l’ho aromatizzata col peperoncino e rum ma volendo potete non metterli e sostituire il cioccolato fondente con quello al latte per un gusto più delicato. Ingredienti per una tortiera di 18 cm 2…

Hot Cross Buns

In occasione della Pasqua e, precisamente il venerdì Santo, nel Regno Unito si preparano questi deliziosi panini dolci speziati. La leggenda narra che un monaco nel XIV secolo inventò questi panini che venivano distribuiti ai poveri proprio in occasione del venerdì Santo. Col tempo poi vi è comparsa una croce, il simbolo cattolico più importante,…