Ricordo ancora la prima volta che ho scoperto l’esistenza dei pancakes; stavo guardando un film bellissimo, “City of Angel”, avrò avuto all’incirca 15 anni. In una scena si vede uno dei personaggi ordinare in una tavola calda questo piatto e io sono andata in brodo di giuggiole! Non avevo idea del sapore, non sapevo cosa…
Autore: zenzeroincucina.com
Insalata di polpo
L’insalata di polpo è un classico antipasto della cucina mediterranea personalizzabile con ingredienti semplici a seconda dei gusti. Questa che vi presento è una versione fresca e con pochi grassi, adatta alle giornate più calde che potrete servire anche come secondo di pesce. Ingredienti per 2 persone 1 polpo da circa 600 gr 1 finocchio…
Montanare Napoletane
Le montanare, o pizzelle fritte, sono un piatto povero e facile da preparare della tradizione gastronomica partenopea. Rientrano nella categoria dello street food e potrete servirle come appetitoso antipasto o sfizioso aperitivo. Ingredienti per 25 montanare 500 gr di farina 00 20 cl di latte 10 gr di lievito 9 gr di sale fino 160…
Crostata cioccolato e pere al Grand Marnier
La torta pere e cioccolato è un classico che mette d’accordo tutti e ne esistono tantissime varianti. Io preferisco la crostata con una bella ganache al cioccolato che, a parer mio, la rende particolarmente goduriosa. Ho voluto sperimentare aggiungendo il Grand Marnier per ottenere un gusto più accattivante e ne sono completamente soddisfatta, ma se preferite potete…
Ravioli al pesto my way
Con l’arrivo delle prime giornate calde e soleggiate mi è venuta una voglia di mare, spiaggia e relax..e quale piatto rappresenta meglio l’estate se non il pesto?! Ho cercato di rivedere la classica ricetta della pasta al pesto in versione più elaborata e ricca ma comunque leggera e gustosa. Ecco quindi i miei ravioli “freschi”…
Risotto ai fiori di zucca
Oggi vi presento un risotto alternativo e davvero facile da preparare! Ha un sapore davvero delicato e dato che, in questo caso, lo manteco con la ricotta invece del solito burro, raggiunge una cremosità che delizia il palato. Lo abbino a dei fiori croccanti adatti anche per un veloce antipasto. ingredienti per 2 persone 180…
Polpette di pane
Le polpette di pane sono un piatto povero della tradizione contadina pugliese, semplice da fare e davvero gustoso ottenuto con il pane raffermo. La ricetta non prevede utilizzo di carne, quindi è adatto a chi segue una dieta vegetariana e tra l’altro non hanno niente da invidiare alle classiche polpette…Provare per credere! Ingredienti per 20…
Khao Pad di verdure (Riso fritto Thai)
Ecco finalmente la prima ricetta con il mio adorato zenzero che ha dato il nome al mio blog!È una spezia versatilissima che utilizzo per conferire un sapore leggermente piccante ai piatti. È perfetto per insaporire zuppe, pesce o carne, ma anche dolci come torte e biscotti! Insomma lo zenzero, a quanto pare, è davvero un…
Involtini di manzo al pistacchio
Ho ideato questa ricetta per caso, pensando ad un piatto veloce, leggero e alternativo. Avendo sempre in casa pistacchi e capperi dell’orto del mio prozio Remo è venuta un po’ da se e vi garantisco che il gusto mette d’accordo tutti..In 15 minuti avrete un secondo sfizioso che vi farà leccare i baffi! ingredienti per…
Tarte Tatin
A parte il cioccolato sono pochi i dolci che mi piacciono e le torte di mele rientrano in questa piccola cerchia. Mi piace sperimentare diverse ricette.. dalla classica torta soffice alle crostate in stile americano. Questa che vi propongo è una particolare ricetta francese, davvero veloce e bizzarra dove il ripieno viene cotto prima dell’impasto!…
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