Zuppa di pollo al latte di cocco (Tom Kha)

Devo proprio avere voglia di ritornare in Thailandia perché continuo a ricreare quei sapori provati un anno fa. Forse è questa estate che tarda ad arrivare, o forse quel Paese meraviglioso ha rapito il mio cuore e il mio palato; ma voglio comunque continuare a coinvolgervi in quella che è stata l’esperienza più bella provata…

Crudaiola della mia infanzia

Credo che questo sia il piatto a cui sono in assoluto affezionata; mi ricorda la mia mamma, l’estate, i pranzi in famiglia. È fatto con ingredienti semplici e genuini ma il suo sapore mi fa tornare indietro nel tempo e anche chi non ha fatto parte della mia infanzia lo ha apprezzato. Quindi ve lo…

Uova alla Benedict

Quando viaggio mi piace poter fare la colazione salata e mi capita spesso di ordinare le uova alla benedict che, se preparate a dovere, sono qualcosa di celestiale. La parte che preferisco è dividere in due l’uovo e vedere il tuorlo morbido scivolare lentamente sul piatto che ritengo abbia qualcosa di sexy 🙂 È ideale…

Pancakes!

Ricordo ancora la prima volta che ho scoperto l’esistenza dei pancakes; stavo guardando un film bellissimo, “City of Angel”, avrò avuto all’incirca 15 anni. In una scena si vede uno dei personaggi ordinare in una tavola calda questo piatto e io sono andata in brodo di giuggiole! Non avevo idea del sapore, non sapevo cosa…

Insalata di polpo

L’insalata di polpo è un classico antipasto della cucina mediterranea personalizzabile con ingredienti semplici a seconda dei gusti. Questa che vi presento è una versione fresca e con pochi grassi, adatta alle giornate più calde che potrete servire anche come secondo di pesce. Ingredienti per 2 persone 1 polpo da circa 600 gr 1 finocchio…

Montanare Napoletane

Le montanare, o pizzelle fritte, sono un piatto povero e facile da preparare della tradizione gastronomica partenopea. Rientrano nella categoria dello street food e potrete servirle come appetitoso antipasto o sfizioso aperitivo. Ingredienti per 25 montanare 500 gr di farina 00 20 cl di latte 10 gr di lievito 9 gr di sale fino 160…

Crostata cioccolato e pere al Grand Marnier

La torta pere e cioccolato è un classico che mette d’accordo tutti e ne esistono tantissime varianti. Io preferisco la crostata con una bella ganache al cioccolato che, a parer mio, la rende particolarmente goduriosa. Ho voluto sperimentare aggiungendo il Grand Marnier per ottenere un gusto più accattivante e ne sono completamente soddisfatta, ma se preferite potete…

Ravioli al pesto my way

Con l’arrivo delle prime giornate calde e soleggiate mi è venuta una voglia di mare, spiaggia e relax..e quale piatto rappresenta meglio l’estate se non il pesto?! Ho cercato di rivedere la classica ricetta della pasta al pesto in versione più elaborata e ricca ma comunque leggera e gustosa. Ecco quindi i miei ravioli “freschi”…

Risotto ai fiori di zucca

Oggi vi presento un risotto alternativo e davvero facile da preparare! Ha un sapore davvero delicato e dato che, in questo caso, lo manteco con la ricotta invece del solito burro, raggiunge una cremosità che delizia il palato. Lo abbino a dei fiori croccanti adatti anche per un veloce antipasto. ingredienti per 2 persone 180…

Polpette di pane

Le polpette di pane sono un piatto povero della tradizione contadina pugliese, semplice da fare e davvero gustoso ottenuto con il pane raffermo. La ricetta non prevede utilizzo di carne, quindi è adatto a chi segue una dieta vegetariana e tra l’altro non hanno niente da invidiare alle classiche polpette…Provare per credere! Ingredienti per 20…