Cosa c’è di più goloso di una crêpe con la nutella?! …Beh, una crêpe alla nutella con impasto al cioccolato! 🙂 L’ho assaggiata per la prima volta in una creperia nella mia bellissima Ceglie e me ne sono innamorata!! Per gli amanti del cioccolato è una vera goduria ed è semplicissima da preparare; basta solo…
Autore: zenzeroincucina.com
Risotto zucca e zenzero
Il mio risotto preferito, quello che mangio e preparo più volentieri, un connubio perfetto con due tra i miei ingredienti preferiti perché versatili: la zucca e lo zenzero! Entrambi possono essere utilizzati per piatti salati o dolci ed entrambi fanno bene alla salute. Sullo zenzero mi sono già dilungata altre volte, basta dire che è…
Tagliolini al tartufo
Chi come me ama il tartufo impazzisce per la semplicità del tagliolino al tartufo. Non c’è molto da dire su questo piatto se non che gli ingredienti devono essere ottimi e che il tartufo, meglio se bianco, deve farla da padrone. Io ho preferito fare la pasta in casa per esaltare il gusto di questo meraviglioso…
Sformatini di carote viola con cipolle caramellate
Mi sono imbattuta nelle carote viola circa due anni fa durante una vacanza nella mia Puglia. Ho scoperto essere una variante proprio tipica della mia Terra e nello specifico di Polignano. È identica alla carota classica in fatto di gusto ma con un contenuto di glucosio e saccarosio inferiore alla classica circa del 22%; quindi…
Raviolone alla farina di funghi, tuorlo liquido, pancetta e crema di pecorino
Questo piatto prende spunto da un classico della tradizione Laziale: la carbonara! Ci sono una marea di versioni, c’è chi la fa con le uova crude, chi cotte, chi segue la ricetta alla lettera creando una cremina con i tuorli e il pecorino…insomma ognuno a suo modo la rivisita. Era da tempo che volevo provare…
Code di gamberoni in pasta Kataifi e salsa sweet chilli Thai
Questo è un antipasto sfizioso assaggiato a Bangkok. È semplicissimo e veloce da fare e potete servirli da soli o accompagnati da una salsa piccante. Non dovrete fare altro che pulire i gamberi e avvolgerli nella pasta Kataifi. Quest’ultima non è facile da reperire ma è facilmente ottenibile dalla pasta Fillo che trovate normalmente in…
Troccoli al pesto piccante di basilico rosso
Ultimamente ho scoperto questa variante del basilico; ha un profumo intenso e fresco come quello classico ma le foglie sono di colore rosso/viola e il retrogusto è leggermente piccante. L’avevo utilizzato per decorare il salmone rosso (Paint it Red https://zenzeroincucina.com/2016/09/08/red/ ) e ne avevo avanzato un bel mazzetto e allora ho voluto provare un pesto…
Finger food di peperoni ripieni
Tempo fa mi trovato a gironzolare per il supermercato alla ricerca di qualche prodotto particolare che mi ispirasse. Il mio reparto preferito è quello della frutta e verdura; nulla mi fa accendere di più la lampadina delle idee. Mi sono imbattuta in questi simpatici mini peperoni dolci e ho pensato ad un finger food divertente…
Scrigno verde..fagottini di spinaci ripieni di salsiccia al barolo e funghi, in brodetto di cavolo viola
Questa è una ricetta un po’ particolare; ero anche indecisa se pubblicarla o meno ma poi dato il successo riscontrato ho deciso di condividerla anche sul blog. È frutto della mia immaginazione e nasce anche questo da un disegno che poi è stato leggermente cambiato. Pensavo ad un fagottino verde con contrasto viola…il mio preferito…
Bretzel!
È tempo di Oktoberfest!!! Quindi questo vuol dire birra, birra, birra!!! 🙂 Non posso negarlo..è la mia bevanda preferita..la adoro e per me ci sta con tutto ma, dato che volevo onorare questa meravigliosa festa a cui mi sono imposta di partecipare prima o poi, (più prima che poi..spero) ho deciso di fare dei fantastici…
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