Buon San Valentino! Che crediate o meno in questa festa, penso sia sempre bello fare qualcosa per la persona amata, anche con un semplice dolcetto da condividere insieme e da mangiare rigorosamente con le mani 🙂 Ingredienti per 2 persone 4 fragole 250 gr di cioccolato bianco colorante alimentare (opzionale) Per la Namelaka al cioccolato fondente 150 gr…
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Pois…Tartare di manzo con crema di peperoni, clorofilla di prezzemolo e cialda di pane
Impazzisco per le tartare; sono fresche e si prestano a presentazioni differenti e abbinamenti più o meno classici. Mi sono divertita molto a creare questo piatto, soprattutto nella realizzazione della cialda di pane a pios che lascia intravedere cosa è nascosto all’interno come fosse uno scrigno. Ingredienti per 2 persone Per la tartare 300 gr…
Gnocchi di patata viola, fonduta di parmigiano e Finferli
Era da un po’ che volevo proporvi questa ricetta, nata un po’ come svuota frigo e che ho trovato davvero gustosa preparata con alcuni tra i miei ingredienti preferiti! Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi 300 gr di patate vitelotte 200 gr di farina 00Molino Rossetto 1 uovo un pizzico di noce moscata Per la…
Monoporzione di Meringata al Lemon curd e Frolla al miele
Oggi vi propongo un dessert che sia di facile preparazione, raffinato e ideale per questo periodo di festività e pranzi/cene pesanti in quanto non particolarmente dolce e acidulo il giusto e, quindi, rinfrescante. Ingredienti per 6 monoporzioni del diametro di 8 cm Per la frolla al miele 250 gr di farina integrale Molino Rossetto 125…
Riso, patate e cozze … omaggio alla mia Terra
Riso, patate e cozze è un piatto tipico della mia Puglia ma che purtroppo non ho mai apprezzato. Non mi piace la consistenza del riso e ho sempre evitato di mangiarlo. Proprio per questo sentivo il desiderio di rivedere questa ricetta della tradizione dando libero sfogo all’immaginazione, e andando incontro ai miei gusti. E’ nata…
Cupcake natalizi alla cannella
Questo è il periodo dell’anno che preferisco; sono una fan del Natale e mi piace esprimerlo in tutte le sue forme, quindi anche col cibo 🙂 Ho preparato dei deliziosi cupcake ottimi come goloso pensierino da donare! Ricetta per 6 cupcake 60 gr di burro 75 gr di zucchero bianco 1 uovo e mezzo 100…
Vin Brulé
Il Vin Brulè è una bevanda che adoro e che associo sempre ai viaggi fatti in inverno per i mercatini di Natale. Si tratta di una bevanda calda a base di vino rosso speziato con cannella arancia, chiodi di garofano…per me una vera delizia. Prepararlo è davvero semplice e veloce! Ingredienti 1 Bottiglia di vino…
Spaghetti mantecati alla zucca e salsiccia
Era da un po’ che volevo provare a fare la pasta mantecata alla zucca ma tutte le volte che l’acquistavo optavo per una vellutata o per un risotto, di cui sono particolarmente ghiotta! Questa volta però mi si sono cimentata e devo dire che è davvero deliziosa e anche di veloce esecuzione. Ingredienti per 2…
Trick Or Treat? Biscottini vudù e mele caramellate
Si, lo ammetto, ho un debole per Halloween e non ho resistito alla tetazione di preparare dei deliziosi e simpatici dolcetti a tema. Potrete sbizzarrirvi come più desiderate e come le forme che la fantasia vi suggerisce. Ingredienti per una decina di biscottini vudù Per la frolla al cacao 70 gr di farina integrale Molino…
Scene Of The Crime… tortino di cioccolato e ciliegie in salsa di more, vetro di isomalto e martello di cioccolato
Sin da bambina ho sempre avuto un debole per l’horror/splatter! Ricordo che appena si avvicinava Halloween mi piaceva guardare film sulle streghe e avrei sempre voluto mascherarmi e fare “trick or treat” (dolcetto o scherzetto), ma all’epoca non andava di moda e quindi mi limitavo a spaziare con l’immaginazione. È una passione che ho continuato…
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