Questo è il periodo dell’anno che preferisco; sono una fan del Natale e mi piace esprimerlo in tutte le sue forme, quindi anche col cibo 🙂
Ho preparato dei deliziosi cupcake ottimi come goloso pensierino da donare!

Ricetta per 6 cupcake

60 gr di burro
75 gr di zucchero bianco
1 uovo e mezzo
100 gr di farina 00 Molino Rossetto
30 ml di latte
1/2 bustina di lievito per dolci Molino Rossetto
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di noce moscata

Per la crema al formaggio

175 gr di formaggio spalmabile
130 gr di zucchero a velo
Coloranti alimentari

per la decorazione

pasta di zucchero
biscotti pan di zenzero
farina di cocco

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a formare una crema spumosa aiutandovi con le fruste elettriche; aggiungete le uova e continuate montare.
In una ciotolina più piccola setacciate la farina, il lievito in polvere, la cannella e la noce moscata e versate un po’ alla volta sulla crema continuando sempre a mescolare.
Infine versate il latte. Riempite gli stampi per Cupake  riempiendoli per i 3/4 e infornate a 180° per 20 minuti circa.
Quando saranno pronti lasciateli raffreddare totalmente prima di procedere alla decorazione.
In una ciotolina mescolate il formaggio fresco con lo zucchero a velo e formate una crema liscia; a questo punto vi consiglio di dividerla in più cioltoline e mescolare i coloranti alimentari in modo da potervi sbizzarrire nella decorazione.
Io ho usato i classici colori verde e rosso per la crema e poi ho aggiunto delle decorazioni in pasta di zucchero e pan di zenzero ma potrete utilizzare ciò che vi piace di più!

Buoni preparativi Natalizi!