Trick Or Treat? Biscottini vudù e mele caramellate


Si, lo ammetto, ho un debole per Halloween e non ho resistito alla tetazione di preparare dei deliziosi e simpatici dolcetti a tema.
Potrete sbizzarrirvi come più desiderate e come le forme che la fantasia vi suggerisce.


Ingredienti per una decina di biscottini vudù

Per la frolla al cacao

70 gr di farina integrale Molino Rossetto
8 gr di cacao amaro
35 gr di zucchero di canna
40 gr di burro
1/2 uovo

Per la frolla semplice

80 gr di farina integrale Molino Rossetto
35 gr di zucchero di canna
40 gr di burro
1/2 uovo

Per la ghiaccia reale

1 albume
150 gr di zucchero a velo
2 gocce di succo di limone
colorante alimentare

Per le mele caramellate

Io ho seguito la ricetta della mia amica e bravissima food blogger Barbarba di Foodohfood
Di seguito il link della ricetta e vi conglio di seguire il suo Blog pieno di ottime ricette confort food.  http://www.foodohfood.it/semplici-con-dolci/semplici-con-dessert/632-mele-caramellate-rosse-per-halloween 

In una ciotola setacciate la farina e il cacao, unitevi lo zucchero e il burro freddo a pezzettini e iniziate a lavorare fino a formare un composto sbriocioloso; incormporate l’uovo e formate velocemente un impasto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per 1h in frigo.
Procedete allo stesso modo con l’impasto neutro.
Prelevate gli impasti dal frigo e stendetene uno per volta aiutandovi con un mattarello (se necessario aggiungete altra farina) fino a raggiungere lo spessore che preferite.
Ricavate le sagome aiutandovi con dei taglia biscotti, rivestite una teglia con carta da forno e posizionate i biscotti ben distaziati e infornate a forno caldo a 175° per 10/15 minuti.
Quando saranno pronti prelevateli dal forno e lasciateli raffreddare completamente prima di decorarli.
Passate alla preparazione della ghiaccia reale. Montate l’albume con il succo di limone e successivamente aggiungente lo zucchero a velo setacciato un po’ per volta continuando a mescolare con lo sbattitore elettrico. A questo punto potete colorare la vostra ghiaccia con i coloranti alimentari.
Versate la ghiaccia in una sac à poche e tagliate la punta in modo che il forellino d’uscita sia abbastanza sottile e decorate i vostri biscotti a piacimento!
Per le mele caramellate invece, rispetto alla ricetta orignale, ho utilizzato sia il nero che il rosso come colore in modo da avere un effetto un po’ più noir.
A questo punto non resta che augurarvi buon Halloween e buon divertimento con Dolcetto o scherzetto!


Buon appetito

 

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2 pensieri su “Trick Or Treat? Biscottini vudù e mele caramellate

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