I tartufi sono per me una droga, potrei mangiarne uno dietro l’altro. Ne esistono di vari tipi e devo dire che questi li ho un po’ improvvisati dato che avevo del mascarpone a casa e non avevo voglia del solito tiramisù. A darmi l’idea è stata la mia amica Sandra che ha creato dei tartufini con i biscotti sbisciolati all’interno, non mi era mai venuta questa idea e devo dire che funziona alla grande. Il risultato è ottimo. Inoltre si preparano in 10 minuti, quindi una ricetta super veloce e super facile.

Ingredienti per circa 30 tartufi

250 g di mascarpone, meglio se a temperatura ambiente

200 g di biscotti savoiardi o secchi (volendo potete togliere 20 gr e sostituirli con della granella di nocciole)

130 g di zucchero (io utilizzo lo Zefiro di Eridania che è più fine e si amalgama meglio)

60 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o al microonde

2 cucchiai di cacao + quello per ricoprire

Frullate i biscotti fino ad ottenere una sabbia grossolana. In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero fino a formare una crema, versate il cioccolato, il cacao e amalgamate, infine aggiungete la farina di biscotti. Prelevate una noce dal composto e lavoratela tra le mani fino ad ottenere una sfera e passatela nel cacao amaro; adagiatela su un vassoietto e proseguite col le altre. Lasciate riposare in frigo tutta la notte prima di degustarle!

Buon appetito!