È da un po’ che non pubblico una ricetta e di questo mi spiace. Tra i mille pensieri che ho che le cose da fare a volte mi manca totalmente l’ispirazione. Comunque dopo qualche giorno di ferie sono riuscita a realizzare questa alternativa alla classica crostata, facilissima e golosa. Tra l’altro ve la riproporrò in…
Autore: zenzeroincucina.com
Dolce Pomodoro
Partecipando ad un contest che vede come protagonista il pomodoro mi sono ritrovata a dover ideare un dolce con questo fantastico ingrediente. Tra dubbi e perplessità mi si è messa in moto un po’ di fantasia come non succedeva da tempo. Mi sono ispirata ai profumi della mia terra, la Puglia, e ho realizzato un…
NY Cheesecake al pistacchio
Buon Compleanno Zenzero in cucina! Tre anni fa ho attraversato un periodo molto particolare della mia vita, dove tutto è stato messo in discussione. In quel periodo ho incanalato i problemi nella cucina e cercando una valvola di sfogo ho deciso di aprire il blog. Non sapevo cosa sarebbe successo, non sapevo se sarebbe durato…
Hamburger di fassona alla boscaiola con Bun alla barbabietola
Da grande amante degli hamburger quale sono, mi piace sperimentare e creare nuovi burger. Oggi vi propongo questo pane alla barbabietola molto colorato, condito con carne aromatizzata si funghi. Ingredienti per 6 Bun alla barbabietola 150 gr di farina manitoba 150 gr di farina 00 3 gr di lievito di birra in polvere 2.5 gr…
“Pear Pie”…o quasi
La mia amica Paola, sempre attenta al cibo genuino, mi ha fatto conoscere le Pere Nashi, un misto perfetto tra pera e mela. Sono originare del Giappone, hanno una polpa molto simile alla mela ma con il sapore dolce delle pere. Io me ne sono innamorata e o voluto sperimentare una classica Apple Pie americana…
Torta Mimosa
Non poteva mancare un omaggio a tutte le donne, a quelle donne con la D maiuscola, che vanno avanti nonostante tutto, che vivono la vita con quella dignità che purtroppo molte oggi dimenticano, a tutte quelle donne che lottano per quello in cui credono. Ingredienti per uno stampo da 20 cm La ricetta del pan…
Filetto al pepe verde, senza panna
Questa è una delle mie più vecchie ricette ma per un motivo o per l’altro non mi era mai venuto in mente di condividere la ricetta. Mi sembra doveroso porre rimedio a questa mia mancanza, quindi di seguito una ricetta deliziosa che non prevede la panna e che vi conquisterà per la tenerezza che acquisirà…
Cookies americani con gocce di cioccolato
I biscotti fanno parte della nostra tradizione, è la base della nostra colazione. I miei preferiti però vengono da lontano, infatti impazzisco per i cookies con gocce di cioccolato. Sono velocissimi da preparare e occorrono pochi ingredienti. Ingredienti per 16 biscotti 100 gr di burro 100 gr di zucchero di canna 200 gr di farina…
Torta salata con cavolo cappuccio viola e broccoli
Il concetto che si inizi a mangiare prima con gli occhi mi appartiene, un piatto colorato mi intriga, mi invita ad assaggiarlo. In natura abbiamo colori meravigliosi con cui si possono creare pietanze fantastiche. Questa che vi propongo è una torta salata divertente e colorata, diversa dal solito ma sana e gustosa ripiena di cavolo…
Gulaschsuppe
La prima volta che ho assaggiato questa zuppa è stato anni fa a Vienna, il suo gusto intenso, leggermente piccante mi ha rapito. Un mix di profumi che non mi aspettavo, a differenza del classico Gulasch che è più simile ad uno spezzatino, la zuppa ti coccola, ti abbraccia durante gli inverni freddi. Da allora,…
Zenzero in Cucina 