I biscotti fanno parte della nostra tradizione, è la base della nostra colazione. I miei preferiti però vengono da lontano, infatti impazzisco per i cookies con gocce di cioccolato. Sono velocissimi da preparare e occorrono pochi ingredienti.

Ingredienti per 16 biscotti

100 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
200 gr di farina 00
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
150 gr di gocce di cioccolato

Lavorate il burro e lo zucchero fino a formare una crema, aggiungete l’uovo e amalgamatelo bene; versate la farina, il bicarbonato e il sale e formate un impasto uniforme e successivamente le gocce di cioccolato.
Con l’aiuto di un cucchiaio da gelato prelevate l’impasto e formate delle semisfere e adagiatele su una leccarda ricoperta da carta da forno, non è necessario schiacciare i biscotti. Infornate per 15/20 minuti a 160° in modalità ventilata e successivamente per altri 5 minuti a 200°. Inizialmente risulteranno molto morbidi ma tenderanno a solidificarsi una volta raffreddati. Tenete comunque presente che i cookies sono più croccanti fuori e più morbidi all’interno. Lasciateli raffreddare completamente e conservateli in un contenitore di latta.

Buon appetito