Io sono dipendente dai carboidrati e la pizza, soprattutto quella Napoletana, mi fa letteralmente impazzire! Ho provato a farla e rifarla diverse volte accettando consigli e trucchetti per realizzarla a casa. La mia amica Chiara del blog La mia pasticceria moderna (maga dei lievitati) mi ha dato qualche consiglio su come preparare un impasto leggero…
Categoria: Preparazioni base
Brownies con frutta secca
Parola d’ordine: CIOCCOLATO!!! Lo adoro e non è un vero dessert se non è cioccolatoso 🙂 Ho voluto provare questa delizia americana e sono rimasta sorpresa dalla semplicità della realizzazione, quindi consigliabile per cene dell’ultimo minuto! Ingredienti 200 gr di cioccolato fondente 250 gr di burro 180 gr di zucchero di canna 150 gr di…
Macarons salati alla mortadella e caprino
Vi presento un’idea sfiziosa per un aperitivo alternativo e d’effetto. Trovo che i macarons siano l’eleganza per eccellenza e mi sono detta che anche salati potevano dare quel tocco in più ed effettivamente il risultato è stato sorprendete. Ho pensato ad un’alternativa alla classica tartina per il mio caro amico Giampiero Molinaro di I Love…
Pois…Tartare di manzo con crema di peperoni, clorofilla di prezzemolo e cialda di pane
Impazzisco per le tartare; sono fresche e si prestano a presentazioni differenti e abbinamenti più o meno classici. Mi sono divertita molto a creare questo piatto, soprattutto nella realizzazione della cialda di pane a pios che lascia intravedere cosa è nascosto all’interno come fosse uno scrigno. Ingredienti per 2 persone Per la tartare 300 gr…
Gnocchi di patata viola, fonduta di parmigiano e Finferli
Era da un po’ che volevo proporvi questa ricetta, nata un po’ come svuota frigo e che ho trovato davvero gustosa preparata con alcuni tra i miei ingredienti preferiti! Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi 300 gr di patate vitelotte 200 gr di farina 00Molino Rossetto 1 uovo un pizzico di noce moscata Per la…
Monoporzione di Meringata al Lemon curd e Frolla al miele
Oggi vi propongo un dessert che sia di facile preparazione, raffinato e ideale per questo periodo di festività e pranzi/cene pesanti in quanto non particolarmente dolce e acidulo il giusto e, quindi, rinfrescante. Ingredienti per 6 monoporzioni del diametro di 8 cm Per la frolla al miele 250 gr di farina integrale Molino Rossetto 125…
Cupcake natalizi alla cannella
Questo è il periodo dell’anno che preferisco; sono una fan del Natale e mi piace esprimerlo in tutte le sue forme, quindi anche col cibo 🙂 Ho preparato dei deliziosi cupcake ottimi come goloso pensierino da donare! Ricetta per 6 cupcake 60 gr di burro 75 gr di zucchero bianco 1 uovo e mezzo 100…
Vin Brulé
Il Vin Brulè è una bevanda che adoro e che associo sempre ai viaggi fatti in inverno per i mercatini di Natale. Si tratta di una bevanda calda a base di vino rosso speziato con cannella arancia, chiodi di garofano…per me una vera delizia. Prepararlo è davvero semplice e veloce! Ingredienti 1 Bottiglia di vino…
Crackers ai semi
Era da un po’ che volevo provare a fare dei cracker veloci e senza lievito e studiando sul web ho messo su questa ricetta molto valida e semplice che potrete riprodurre con i semi che preferite. Ingredienti per una decina di Crackers 25 gr di semi di zucca Molino Rossetto 25 gr di semi di…
Trick Or Treat? Biscottini vudù e mele caramellate
Si, lo ammetto, ho un debole per Halloween e non ho resistito alla tetazione di preparare dei deliziosi e simpatici dolcetti a tema. Potrete sbizzarrirvi come più desiderate e come le forme che la fantasia vi suggerisce. Ingredienti per una decina di biscottini vudù Per la frolla al cacao 70 gr di farina integrale Molino…
Zenzero in Cucina 