I carboidrati, si sa, sono il debole di noi italiani e chi, come me, viene dal sud Italia, è dipendente dai panificati. Anni fa ho avuto il piacere di scoprire la rosticceria siciliana e me ne sono innamorata. In particolare delle ravazzate, dei gusosissimi panini ripieni di ragù di carne…qualcosa di assolutamente godurioso. Sono piuttosto…
Categoria: Brunch
Pane casereccio integrale
Il pane è qualcosa che sa di casa, di tradizione, di semplicità. Ricordo ancora quando da bambina mi piaceva “rubare”la mollica per tuffarla nel sugo di pomodoro che cuoceva la domenica mattina. Oggi vi propongo la mia versione che ho cercato di affinare nel tempo, perchè le cose semplici a volte sono anche le più…
Cheesecake al burro di arachidi
Vi propongo una versione super golosa della classica New York Cheesecake con aggiunta di burro di arachidi…un inno agli Stati Uniti! Una vera goduria anche solo per il profumo che si sprigiona nell’aria durante la cottura! Provatela e spero vi piaccia 😜 Ingredienti per uno stampo da 20 cm Per la crosta 250 gr di…
Burro di arachidi
Delizioso burro di arachidi…una crema spalmabile a base di noccioline bandiera che tanto fa impazzire gli americani e che sta prendendo piede in Italia! Prepararla è semplicissimo e in più avremo una crema priva di conservanti e coloranti! Ingredienti per un vasetto da 250gr 300 gr di arachidi naturali già private del guscio 15 ml…
Bao Buns con straccetti di manzo speziati
Sul web è esplosa la mania dei Gua Bao, dei panini sofficissimi cinesi cotti al vapore. Dovevo provarli assolutamente e dopo essermi documentata un po’ in giro e studiato diverse ricette vi propongo la mia versione molto semplice. Sono rimasta davvero sorpresa dalla morbidezza e dal gusto che si sposa bene sia con il dolce…
Focaccia Pugliese…semintegrale
Da buona pugliese ho una dipendenza verso i carboidrati 🙂 Tra i miei preferiti c’è la focaccia. Il profumo che emana e la “sofficiosità” dell’impasto mi mandano in brodo di giuggiole! L’impasto si può preparare con o senza patata ma io preferisco inserire questo ingrediente (segreto della mia adorata nonna Pina) perchè regala una consistenza…
Panzerotti pugliesi fritti
Il panzerotto è poesia, è il re indiscusso delle cene pugliesi..soprattutto di quelle estive. Fa parte della categoria street food e non credo che esista persona al mondo che non ne sia ghiotta. Quando ero piccola non avevo un grande appetito, anzi, ma quando mi ritrovavo davanti ad panzerotto non sapevo resistere..soprattutto se a farli…
Polpette…a modo mio
Le polpette sono un piatto gustoso che mette tutti d’accordo e che in qualche modo ci fa tornare bambini ricordando le domenica dalla nonna, l’odore caratteristico nell’aria… eppure nessuna ricetta è come l’altra. Ognuno ci mette il suo tocco, il suo ingrediente “segreto” o chi, come mia nonna, va ad occhio. Oggi vi rivelo la…
Steak pie…pasticci di carne con salsa alla Guinness
Assaggiati la prima volta a Londra in uno dei viaggi più desiderati e agognati, mi hanno lasciato totalmente spiazzata. Avevo sempre sentito parlare male della cucina inglese ma io ne sono rimasta folgorata. Forse perché amo la carne, forse perché amo Londra ma di tanto in tanto devo necessariamente assaggiare queste delizie! Oggi voglio condividere…
Torta tenerina al caffè
La torta tenerina è un dolce tipico di Ferrara; è delizioso e di facile preparazione. La ricetta che vi propongo è aromatizzata al caffè che sposa benissimo con il cioccolato fondente. Ingredienti per uno stampo da 22 cm 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 3 uova 150 g di zucchero semolato 40…
Zenzero in Cucina 