Qualche giorno fa ho ricevuto un pacco graditissimo dalla Molino Rossetto pieno di farine e semole di altissimo livello. Mi sono cimentata subito nella realizzazione del piatto che più mi appaga, la pasta fresca ripiena, approfittando della qualità di semola che preferisco, la Senatore Cappelli. La cosa che mi piace tanto della pasta ripiena è…
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Carrot Cake
Chi mi segue da un po’ sa che non sono una grande pasticcera ma ogni tanto un dolcettino ci sta, soprattutto coi primi freddi! Questo è un dolce che adoro, sia perché è semplice da preparare, sia perché è speziato e la casa profuma di cannella mentre cuoce in forno 🙂 Questa è un classico…
Fettuccine salsiccia e friarielli
Questo piatto è dedicato all’amico Vincenzo Castaldi di Napulèblog; Ho voluto reinterpretare a modo mio un piatto della tradizione partenopea che spero di aver valorizzato. Fettuccine, rigorosamente tirate e matterello e tagliate a coltello, salsiccia e friarielli (cime di rapa soffritte in padella con l’aglio) Ingredienti per 2 persone Per le fettuccine verdi 140 gr…
Tortelli alla Greca con salsa al basilico e patate e pomodorini confit
All’evento del The Grand Blogger Dinner Gourmet ho avuto modo di scoprire la nuova linea di Giovanni Rana “Ricette dal Mondo“. Classici della cucina di diversi Paesi racchiusi in un tortello! Una vera novità fusion! Avendo ricevuto in omaggio questa fantastica linea ho subito sperimentato quelli Greci ripieni di feta e olive Kalamata a cui…
The Grand Blogger Dinner…la mia esperienza
Qualche settimana fa mi imbatto in una mail inviatami direttamente da Mr.Goodiebag per un invito esclusivo alla tappa di Milano per il Tour Europeo “The Grand Blogger Dinner”. Una cena evento riservata a food blogger e life style che solitamente si tiene in più città in Europa e che, per la prima volta, è stata…
PINK! Filetto di coniglio e maionese alla barbabietola
Piano piano sto dedicando un piatto ad un colore. Questo perchè, come ho sempre ammesso, in natura abbiamo la possibilità di spaziare con prodotti favolosi e versatili e basta davveo quel tocco in più per creare delle opere d’arte gastronomiche! Qui vi presento un piatto di facile esecuzione con il tutorial dell’impiattamento! 🙂 Ingredienti per…
Greek Burger
Gli hamburger spesso vengono associati a pasti veloci e poco sani. Io personalmente ne sono una vera fan perché se fatto totalmente in casa e con ingredienti eccellenti può diventare un vero piatto gourmet. Mi piace sbizzarrirmi con gli ingredienti e provare nuove combinazioni. Questo ad esempio è ideale per l’estate, con sapori freschi e…
Pancakes alla Guinness
Impazzisco per la Guinness, è la mia birra preferita in assoluto sia da bere sia da utilizzare in cucina. Per me è estremamente versatile sia nel dolce che nel salato. Come sapete ho anche una dipendenza dai Pancakes e ho voluto creare la coppia perfetta realizzando queste deliziose frittelle americane alla birra scura e…
CIRCLE…Tartare di salmone e avocado al sakè
Credo fermamente che bastino pochi ingredienti ma di ottima qualità per creare piatti deliziosi e di grande effetto. Questa tartare ne è un esempio e come sempre mi sono sbizzarrita un po’ coi colori per creare contrasto visivo e cromatico e per rendere speciale un piatto abbastanza classico e ideale per le giornate calde! Ingredienti…
Carpaccio di manzo, foglia ostrica e funghi enoki con consommè aromatizzato al tè Genmaicha
Ultimamente mi sto appassionando alla realizzazione di piatti salati aromatizzati al tè! C’è davvero un mondo da scoprire e l’impiego che se ne può fare è davvero infinito. Questo in particolare è un tè verde Giapponese e viene anche chiamato riso integrale al tè verde in quanto viene combinato proprio con riso integrale tostato. È…
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