Da fan dello street food quale sono, non potevo non proporvi questa ricetta per preparare dei bagels fragranti preparati in casa. Per chi non li conoscesse, sono praticamente dei panini che vengono prima bolliti e poi cotti in forno (come i Bretzel) Sono originari della Polonia ma è stato grazie agli immigrati Ebrei negli Stati…
Categoria: Street food
Focaccia pugliese ripiena di cipolle, pomodorini e olive nere
Ricordate il piatto che adoravate da bambini e che mangiavate a qualsiasi ora del giorno? Quel piatto davanti al quale perdete ogni inibizione? Beh..per me lo è la focaccia con la cipolla. Un gusto particolare per un bambino ma che ho sempre amato, talmente tanto da farci colazione alle 7 del mattino davanti ai cartoni…
Tortillas messicane
Non so voi ma trovo che la cucina messicana sia davvero deliziosa e stuzzicante. Ho voluto sperimentare delle versioni colorate delle classiche tortillas, ho utilizzato del succo di spinaci e di cavolo rosso per rendere ancora più invitante l’assaggio. Ho poi creato una piccola fajitas con gamberi saltati con lime e tequila, crema di patate…
Hamburger di fassona alla boscaiola con Bun alla barbabietola
Da grande amante degli hamburger quale sono, mi piace sperimentare e creare nuovi burger. Oggi vi propongo questo pane alla barbabietola molto colorato, condito con carne aromatizzata si funghi. Ingredienti per 6 Bun alla barbabietola 150 gr di farina manitoba 150 gr di farina 00 3 gr di lievito di birra in polvere 2.5 gr…
Ravazzate siciliane
I carboidrati, si sa, sono il debole di noi italiani e chi, come me, viene dal sud Italia, è dipendente dai panificati. Anni fa ho avuto il piacere di scoprire la rosticceria siciliana e me ne sono innamorata. In particolare delle ravazzate, dei gusosissimi panini ripieni di ragù di carne…qualcosa di assolutamente godurioso. Sono piuttosto…
Pollo al curry rosso e pane Roti alla curcuma
Sono sempre stata incuriosita dai nuovi sapori e dalle spezie in particolare; assaggiare piatti di altri Paesi è un po’ come assaporare e assorbire altre culture, ti fa viaggiare col palato! Questa è la mia versione di un classico della cucina indiana: il pollo al curry. Adoro il suo sapore leggermente piccante e allo…
Cheesecake al burro di arachidi
Vi propongo una versione super golosa della classica New York Cheesecake con aggiunta di burro di arachidi…un inno agli Stati Uniti! Una vera goduria anche solo per il profumo che si sprigiona nell’aria durante la cottura! Provatela e spero vi piaccia 😜 Ingredienti per uno stampo da 20 cm Per la crosta 250 gr di…
Bao Buns con straccetti di manzo speziati
Sul web è esplosa la mania dei Gua Bao, dei panini sofficissimi cinesi cotti al vapore. Dovevo provarli assolutamente e dopo essermi documentata un po’ in giro e studiato diverse ricette vi propongo la mia versione molto semplice. Sono rimasta davvero sorpresa dalla morbidezza e dal gusto che si sposa bene sia con il dolce…
Focaccia Pugliese…semintegrale
Da buona pugliese ho una dipendenza verso i carboidrati 🙂 Tra i miei preferiti c’è la focaccia. Il profumo che emana e la “sofficiosità” dell’impasto mi mandano in brodo di giuggiole! L’impasto si può preparare con o senza patata ma io preferisco inserire questo ingrediente (segreto della mia adorata nonna Pina) perchè regala una consistenza…
Panzerotti pugliesi fritti
Il panzerotto è poesia, è il re indiscusso delle cene pugliesi..soprattutto di quelle estive. Fa parte della categoria street food e non credo che esista persona al mondo che non ne sia ghiotta. Quando ero piccola non avevo un grande appetito, anzi, ma quando mi ritrovavo davanti ad panzerotto non sapevo resistere..soprattutto se a farli…
Zenzero in Cucina 