Pancakes alla Guinness


Impazzisco per la Guinness, è la mia birra preferita in assoluto sia da bere sia da utilizzare in cucina.
Per me è estremamente versatile sia nel dolce che nel salato.
Come sapete ho anche una dipendenza dai Pancakes e ho voluto creare la coppia perfetta realizzando queste deliziose frittelle americane alla birra scura e me ne sono innamorata!


Ingredienti per 10 frittelle dal diametro di 10 cm circa

130 gr di farina 00
10 gr di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
180 gr di yogurt bianco
70 gr di Guinness o altra birra scura
1 uovo intero
30 gr di burro fuso

frutta
sciroppo d’acero

In una ciotola di medie dimensioni mescolate tutte le polveri (farina, zucchero, sale, lievito, bicarbonato) e in una più piccola tutti gli ingredienti liquidi iniziando dallo yogurt e Guinness, poi l’uovo e infine il burro fuso tiepido.
Versate un po’ per volta il composto liquido ottenuto nel mix di polveri e ,aiutandovi con una frusta, formate un impasto denso e privo di grumi e lasciate riposare in frigo per 20 minuti.
Scaldate una padella antiaderente e una mestolata di impasto e lasciate cuocere a temperatura media. Quando si saranno formate le bollicine sulla superficie sarà arrivato il momento di girare la frittella e fatela dorare per un minuto.
Impilate le frittelle alternado gli strati con frutta fresca e nappate con abbondante sciroppo d’acero!


Buon appetito

4 commenti Aggiungi il tuo

  1. milesweetdiary ha detto:

    Acc quanta roba ho perso. Anche a me piace un casino la birra e da un po’ mi gira che devo provare a fare un dolce con la birra. Questi pancakes mi ispirano tantissimo!

    Piace a 1 persona

    1. Si sono buoni!! Ma dovresti assolutamente provare questa!!
      https://zenzeroincucina.com/2017/01/30/torta-alla-guinness-con-crema-al-formaggio-e-whisky/
      È una delizia e facilissima

      Piace a 1 persona

      1. milesweetdiary ha detto:

        Corro a vedere!

        "Mi piace"

Rispondi a milesweetdiary Cancella risposta

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...