Torta alla Guinness con crema al formaggio e Whisky

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Io amo la Guinness… è senza dubbio la mia bevanda preferita (dopo l’acqua ovviamente 🙂 )
La cosa che adoro di più è che il suo gusto si presta a tantissime ricette, dal salato al dolce! Ebbene si, anche i dolci e con questa ricetta realizzerete una  torta semplicissima da preparare e, se ve lo dico io che non sono famosa per i dolci, vuol dire che è vero!

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Ingredienti per uno stampo da 24 cm

400 ml di Guinness
325 gr di zucchero di canna
225 gr di farina
220 gr di burro
4 uova intere
100 gr di cacao
2 cucchiaini di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Per la crema al formaggio

350 gr di formaggio spalmabile
220 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di Whisky
Lavorate il burro con lo zucchero fino a formare una crema e, continuando a mescolare, incorporate le uova una alla volta.
Setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato e aggiungeteli lentamente all’impasto.
In una ciotola più piccola mettete il cacao e versateci un po’ per volta la Guinness fino a formare un composto privo di grumi e incorporatelo al resto dell’impasto.
Imburrate e infarinate una teglia e versate l’impasto ottenuto; infornate a 175° in modalità ventilata per 1h circa.
Fate la classica prova con lo stecchino, se sarà asciutto allora la torta è ben cotta e lasciatela raffreddare totalmente prima di aprire la cerniera della tortiera.
Preparate la crema amalgamando il formaggio con lo zucchero a velo e successivamente versate il Whisky (se preferite potete ometterlo) e riponete in frigo fino a quando la torta non sarà totalmente fredda.
Spalmante la crema sulla parte superiore della torta in moda da dare la parvenza di un bicchiere di Guinness appena spillato!

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Buon appetito!

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4 pensieri su “Torta alla Guinness con crema al formaggio e Whisky

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