È il periodo delle zuppe calde, delle tisane e delle ciocciolate calde sotto un plaid e magari con un bel film che faccia compagnia! Questa è la mia preferita, una vellutata semplice e genuina da preparare e ve la propongo nella versione per onnivori e in quella per vegetariani…è comunque deliziosa! Ingredienti per 4 porzioni…
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Risotto zucca e zenzero
Il mio risotto preferito, quello che mangio e preparo più volentieri, un connubio perfetto con due tra i miei ingredienti preferiti perché versatili: la zucca e lo zenzero! Entrambi possono essere utilizzati per piatti salati o dolci ed entrambi fanno bene alla salute. Sullo zenzero mi sono già dilungata altre volte, basta dire che è…
Pancakes al grano saraceno e pezzetti di frutta
Sistemando la dispensa mi sono resa conto di avere del grano saraceno e ho azzardato dei pancake decisamente più sani! In più avevo lo sciroppo d’acero che mi ha portato direttamente dal Canada il mio amico Carlo e dovevo assolutamente provarlo! La ricetta è identica a quella già pubblicata tempo fa, ho solo sostituito la…
Zuppa di pollo al latte di cocco (Tom Kha)
Devo proprio avere voglia di ritornare in Thailandia perché continuo a ricreare quei sapori provati un anno fa. Forse è questa estate che tarda ad arrivare, o forse quel Paese meraviglioso ha rapito il mio cuore e il mio palato; ma voglio comunque continuare a coinvolgervi in quella che è stata l’esperienza più bella provata…
Khao Pad di verdure (Riso fritto Thai)
Ecco finalmente la prima ricetta con il mio adorato zenzero che ha dato il nome al mio blog!È una spezia versatilissima che utilizzo per conferire un sapore leggermente piccante ai piatti. È perfetto per insaporire zuppe, pesce o carne, ma anche dolci come torte e biscotti! Insomma lo zenzero, a quanto pare, è davvero un…
Zenzero in Cucina 