Pesche caramellate al rosmarino

Idea fantastica per un dolce semplicissimo da preparare, economico che sorprenderà il palato dei vostri commensali! Non so voi ma io con questo caldo non ho voglia di dessert elaborati, ma quando ho ospiti a cena mi piace concludere con una bella nota dolce ma che non sia la classica coppetta gelato.

Con questo piatto sono riuscita nell’intento e la cosa più bella è che non richiede più di 10 min di preparazione! 😊

Ingredienti per due persone

Una pesca a pasta gialla non troppo acerba

Gelato fior di latte di ottima qualità

Due cucchiai di zucchero

Due rametti di rosmarino

Due amaretti sbriciolati

Scaglie di mandorle 

Tagliare a metà la pesca, eliminare il nocciolo e cospargete la polpa con dello zucchero. Scaldate una griglia in ghisa o antiaderente e poggiate i due rametti di rosmarino; a questo punto adagiare sui rametti le due metà della pesca con la polpa rivolta verso il basso e fate caramellare per 2/3 minuti a fiamma non troppo vivace.

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Quando saranno ben caramellate adagiatele sul piatto da portata con la polpa rivolta verso l’alto; eliminate il rosmarino e adagiate una generosa pallina di gelato. Spolverizzate con amaretti sbriciolati e scaglie di mandorle!

Preparatevi ad assaporare questa meravigliosa esplosione di sapori e consistenze!

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