Torta al cioccolato e marmellata di ciliegie

Un dolce gustoso, facilissimo da preparare e veloce! L’ideale come fine pasto goloso o anche come alternativa alla classica torta al cioccolato!
Provatela e ve ne innamorerete!

Ingredienti per uno stampo da 20 cm

188 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente
450 gr di confettura di ciliegie (possibilmente non troppo zuccherata)
175 gr di zucchero di canna
225 gr di farina 00
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
3 uova intere
1 pizzico di sale
3 cucchiai di Cherry (opzionale)

Per la ganache

150 ml di panna fresca
200 gr di cioccolato fondente
1 noce di burro

Preriscaldate il forno a 170° in modalità statica. Fate fondere il burro assieme al cioccolato a bagnomaria; mescolate fino ad ottenere una salsa liscia e fate raffreddare.
Aggiungete la confettura di ciliegie, lo zucchero, il sale e le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unite la farina setacciata e il lievito e incorporate.
Trasferite il composto nella teglia imburrata e infarinata e infornate per 1 ora circa; fate comunque la prova dello stecchino per assicurarvi che sia pronta.
Fatela raffreddare completamente prima di farcirla.
Preparate la ganache facendo scaldare la panna fresca in un pentolino; quando avrà raggiunto i 90° spegnete e aggiuntete il cioccolato e mescolate fino al completo sciogliemento e aggiungete il burro ottenedo una salsa lucida e liscia.
Con un pennello bagnate la superficie della torta con dello Cherry e coprite con la ganache al cioccolato.
Guarnite infine con le amarene sciroppate e buon appetito!

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