Tortine di mele e more

Ho riesumato una ricetta che facevo anni fa e che era stata nel dimenticatoio per anni. Si tratta di piccole Crostatine di pasta brisè di mele e more, davvero deliziose mangiate a temperatura ambiente ma, leggermente scaldate (anche al microonde) sono davvero favolose. Ingredienti per 6 tortine Per la pasta brisè (potete anche utilizzare quella…

New York Cheesecake

La cheesecake è una torta a base di crema di formaggio fresco su una base di biscotti sbriciolati. Ne esistono ovviamente diverse varianti e si può mangiare sia “cruda”, lasciandola semplicemente riposare in frigo, che cotta in forno, in stile newyorkese. Io prediligo la seconda! 🙂 Ho inseguito un po’ la ricetta perfetta, avendo anche…

Rhubarb Pie…Pasticcio al rabarbaro

Sono sempre stata incuriosita dal rabarbaro. Gusto dolce e asprigno allo stesso tempo che ricorda vagamente i frutti di bosco e, visivamente parlando, gambi lunghissimi simili al sedano ma di un rosso vivo che lentamente sfuma sul verde. Ho sempre trovato prodotti finiti con questa pianta, dallo yogurt alle merendine e caramelle. Finalmente ho avuto…