La prima volta che ho assaggiato questo fantastico street food era il 2011 e mi trovavo a Londra, una città che amo particolarmente; lì ero solita mangiare nei classici pub, luoghi a me molto cari 🙂 Quella luce soft, l’arredamento in legno, gli enormi tappeti a terra, un ottimo fish & chips accompagnato da una birra ghiacciata (nel mio caso la Guinness..la mia preferita), due risate in compagnia…insomma in una sola parola RELAX!!
Essendo un piatto che mi ha colpito particolarmente ho voluto rifarlo a casa ma sperimentando la pastella alla Guinness, il risultato è ottimo e il sentore di affumicatura che contraddistingue le birre scure è presente anche nella frittura 🙂
Ovviamente per chi non ama la Guinness e le altre birre scure può utilizzare la classica bionda leggera.. le dosi sono identiche.
Ingredienti per 2 persone

2 Filetti di Merluzzo abbastanza spessi
100 gr di farina 00 + 2 cucchiai
1/2 bottiglia di Guinness
2 pizzichi di sale fino
1 cucchiaino di paprika
olio per friggere

per le patatine

4 patate medie
un cucchiaino di paprika
un cucchiaio di farina
olio per friggere
sale

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