In una ciotola sbattete le uova, lo zucchero, il burro e il rum. Aggiungete poca farina per volta mescolata al lievito fino ad ottenere un impasto morbido ma che non si attacchi alle mani. Ricavate dei cordoncini spessì un paio di centimetri e tagliate a tocchetti. Lavorate ogni tocchetto tra le mani formando delle palline grandi quanto una noce.

Friggetele per un minuto circa in olio bollente, fino a doratura. Scolatele e cospargete con zucchero a velo (sono ottime anche al naturale)

Buon appetito!