Risotto ai fiori di zucca

Oggi vi presento un risotto alternativo e davvero facile da preparare! Ha un sapore davvero delicato e dato che, in questo caso, lo manteco con la ricotta invece del solito burro, raggiunge una cremositĂ  che delizia il palato. Lo abbino a dei fiori croccanti adatti anche per un veloce antipasto. ingredienti per 2 persone 180…

Fiori di zucca croccanti

Amo i fiori di zucca, soprattutto ripieni e fritti 🙂 Qui vi propongo una versione light e decisamente piĂą veloce e meno impegnativa ingredienti per 4 persone: 12 fiori di zucca 300 gr di ricotta 200 gr di stracciatella o burrata 5 foglie di menta 20 gr di grana grattugiato sale e pepe per il…