Sorbetto alla menta con smoothie di mango

Ingredienti per 4 persone: per il sorbetto: 70 foglie di menta 300 gr di zucchero + un cucchiaio 75 cl di acqua 1 albume montato a neve ferma 1 bicchierino di rum o vodka (facoltativo) per lo smoothie: 2 tazze di mango a pezzetti (250 gr) 500 gr di yogurt bianco molto denso per le…