Springtime! Capesante scottate e acqua di sedano e mela verde


Anche se il tempo non si decide a stabilizzarsi siamo in piena primavera e con essa arriva la voglia di mangiare cibi più freschi e leggeri!
Oggi vi presento un piatto davvero semplice da preparare e veloce… non occorreranno più di 10 minuti! 🙂

Ingredienti per 2 persone

4 capesante
1 mela verde
2 gambi di sedano
olio evo
sale
pepe
caviale
aglio


Estraete il succo del sedano e della mela verde tramite estrattore o centrifuga, filtrate il succo ottenuto e mettete da parte.
In una padella antiaderente fate scaldare dell’olio evo e l’aglio in camicia e scottate le capesante, precedentemente pulite, sciacquate e asciugate, per circa 2 minuti per lato; aggiustate di sale e pepe.
Impiattate posizionando le capesante nel piatto, versate l’acqua di sedano e mela e, per un gusto più deciso, adagiate 1/2 cucchiaino di caviale su ogni capasanta.

Buon appetito!

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