Clafoutis alle ciliegie

IMG_8143

È finalmente tempo di ciliegie! Era da un pò che volevo provare a fare questo dolce e finalmente ne ho avuto l’occasione.

È facilissimo e veloce da preparare, quindi alla portata di tutti. Si tratta di una specialità francese dove la frutta viene annegata in un impasto simile a quello delle crepes e cotto nel forno.
Potete utilizzare qualsiasi tipo di frutta ma il classico prevedere l’utilizzo delle ciliegie nere.
Ho reso il gusto più accattivante aggiungendo lo Cherry (un liquore alle ciliegie) ma potete ometterlo aumentato la quantità di latte.

Ingredienti per 4 cococotte

50 gr di ciliegie snocciolate
115 gr di latte
10 gr di liquore Cherry
40 gr di farina
75 gr di zucchero
2 uova
30 gr di burro fuso raffreddato
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
zucchero a velo

Montate le uova con lo zucchero e il sale fino a raddoppiarne il volume.
Fate fondere il burro e quando si sarà raffreddato unitelo al composto continuando a mescolare.
Incidete con la punta di un coltello la bacca di vaniglia e raccoglietene i semi; aggiungeteli all’impasto assieme alla farina setacciata.
A questo punto versate a filo il latte e lo Cherry.
Distribuite le ciliegie snocciolate nelle cocotte precedentemente imburrate e infarinate; versate l’impasto e infornate per 35 minuti a 180°.
Una volta cotte fatele raffreddare e cospargetele con zucchero a velo.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...