Torta salata con cavolo cappuccio viola e broccoli

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia fresca (potete sostituirla con la pasta brisè)
mezzo cavolo cappuccio viola
100 gr di cime di broccoli
50 gr di crescenza o stracchino
1 spicchio d’aglio in camicia
olio evo
sale
peperoncino sminuzzato
un tuorlo

Mondate il cavolo e tagliatelo a listarelle; Fate soffriggere l’aglio in camicia e aggiungete la julienne di cavolo, salate e fate cuocere a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto.
Pulite i broccoli e ricavatene delle cimette, bollite in acqua salata per 5 minuti, scolateli e aggiungeteli al cavolo.
Fate saltare il tutto in padella eliminando l’aglio.
Aggiustate di sale e aggiungete il peperoncino secco.
Stendete la sfoglia in una pirofila, lasciando il foglio di carta forno che la ricopre e versateci le verdure e i pezzettini il formaggio fresco.
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia e spennellate con il tuorlo d’uovo (in alternativa potete utilizzare del latte).
Infornate per 30 minuti a 190°. Fate intiepidire prima di tagliarla.

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